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对凝固型瓶装酸牛奶在发酵过程中出现部分溢奶问题进行了工艺对比试验，找到了解决问题的方法。
瓶装酸牛奶溢奶问题控制工艺研究
【摘 要】
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对凝固型瓶装酸牛奶在发酵过程中出现部分溢奶问题进行了工艺对比试验，找到了解决问题的方法。
【机 构】
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安徽白帝乳业有限公司
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2006年5期
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