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甘蔗叶酶法制取低聚木糖的工艺研究
甘蔗叶酶法制取低聚木糖的工艺研究
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lanaya0903
【摘 要】
:
文中研究了木聚糖酶酶解甘蔗叶高温蒸煮液的工艺条件。结果表明,最优化条件为液固比13:1,酶用量40IU/g干基,酶解温度60℃,pH值6.0,反应时间2.5h。
【作 者】
:
李敏
李坚斌
梁欣泉
蒙丽霞
何宁东
李鲜能
【机 构】
:
广西大学轻工与食品学院
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2011年12期
【关键词】
:
甘蔗叶
酶解
低聚木糖
sugarcane leaves
enzymolysis
xylooligosaccharides
【基金项目】
:
广西科学研究与技术开发项目(桂科能10100025):广西科技攻关项目(桂科攻1114004),广西自然科学基金项目(2011GKNS-FA018058)、(桂科青0832009)资助
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文中研究了木聚糖酶酶解甘蔗叶高温蒸煮液的工艺条件。结果表明,最优化条件为液固比13:1,酶用量40IU/g干基,酶解温度60℃,pH值6.0,反应时间2.5h。
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