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目的：了解天津市区成人膳食维生素Ｂ１摄入情况，为合理膳食提供依据。方法：７日膳食记录法和１日双份饭菜化学分析法。结果：每标准人日维生素Ｂ１摄入量按两种方法调查结果分别为０．８１和０．９４ｍｇ，达供给量标准分别为６７．５％和７８．３％，化学分析法结果高于记录法，但两者均低于１９９２年营养调查结果（Ｐ＜０．０５）；各级劳动强度人群的维生素Ｂ１的摄入量均未达到供给量标准。结论：在天津市区成人中存在着不同程度的维生素Ｂ１摄入不足，为此应在膳食中注意减少精加工米面摄入，适当增加粗杂粮摄入，同时建议研制开发强化维生素Ｂ１的米面，以增加维生素Ｂ１的摄入量。