基于多元散射校正和偏最小二乘（MSC／PLS）的傅里叶变换近红外光谱检测蜂蜜中还原糖

来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户：backbone09

【摘要】

：

为快速无损测定蜂蜜的还原糖，提出一种用近红外光谱技术进行检测的新方法。选用SN／T0852-2000铁氰化钾滴定法作为光谱还原糖测定的标定方法，用不同光谱预处理方法对模型的影响进

【作者】

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张欣单杨李水芳

【机构】

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中南大学隆平分院,湖南省食品测试分析中心,中南林业科技大学理学院

【出处】

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食品与机械

【发表日期】

：

2009年6期

【关键词】

：

近红外蜂蜜还原糖多元散射校正偏最小二乘 Near int＇rared spectrum Hone Reducing sugar Multiplic

【基金项目】

：

湖南省科技共享服务平台项目（编号：2008TP1601）,长沙市科技公共平台建设号项（编号：K080217561）,中南大学学位论文创新项目.

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为快速无损测定蜂蜜的还原糖，提出一种用近红外光谱技术进行检测的新方法。选用SN／T0852-2000铁氰化钾滴定法作为光谱还原糖测定的标定方法，用不同光谱预处理方法对模型的影响进行比较。首先用MSC对光谱数据进行校正，在经过Norris导数平滑法对原始光谱进行预处理消除噪声。利用光谱专用分析软件TQ Analyst7．2，建立偏最小二乘（PLS）校正模型。最优光谱模型校正相关系数（R）、校正相关均方差（RMSEC）、预测相关均方差（RM—SEP）、交互验证相关系数（RCV）、交叉验证均方差（REMSECV

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