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早在20世纪20年代中期，酵母培养物（Yeast Culture，YC）作为发酵型添加剂已被应用到养牛业。酵母培养物不仅含有丰富的氨基酸、维牛素和矿物质，同时也含有生物活性物质和多种酶类。因此，它可加强动物对营养物质的消化利用，增加食欲，能有效抑制病原微生物的繁殖，从而增强机体的免疫力和抵抗各种疾病的能力。不同菌株对酵母培养物的作用效果会产生很大影响。试验从国外某产品中分离到1株酵母菌，对其进行了初步的形态学、生理学鉴定，以进一步比较研究该菌株与国内菌株生物学特性的差异性。