【摘 要】
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目的了解居民户食用碘盐的普及程度及质量情况.方法采用分层系统抽样方法,分别在1998年及2000年度,对全国范围内的36个食物与营养监测点的居民户食盐碘含量进行了随机抽样调
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,中国预防医学科学院信息中心
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目的了解居民户食用碘盐的普及程度及质量情况.方法采用分层系统抽样方法,分别在1998年及2000年度,对全国范围内的36个食物与营养监测点的居民户食盐碘含量进行了随机抽样调查.结果2000年城市及农村居民户合格碘盐食用率分别为88.8%、86.0%,比1998年分别提高了7.3%和14.4%;非碘盐比率分别为1.3%和0.8%,比1998年分别降低了5.6%和7.4%.结论城市及农村地区的碘盐质量正在不断的提高,但仍有非碘盐及不合格碘盐的存在,有待今后进一步加强盐业市场的管理.
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