【摘 要】
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食品安全与广大消费者的身体健康以及生命安全具有密不可分的关系。为了确保市场中食品的食用安全性，必须要注重对食品质量的检验工作。当前，在我国食品检测技术飞速发展的过程中，气相色谱质谱联用的食品检测方法应运而生。气相色谱质谱联用的食品检测方式在对食品检验的过程中，具有检测精准度较高、检测效率较快、应用范围较为广泛、投入成本低廉并且操作较为便捷的特征，因此，气相色谱质谱联用的食品检测方式已经在我国的食品检测领域中得到了广泛的应用。采用这项技术能够有效地检测厨食品中添加的防腐剂以及其他毒害成分，有效地提升了人们购
【机 构】
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辽宁国投检验检测股份有限公司，辽宁沈阳 110000;中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心，辽宁沈阳 110000
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食品安全与广大消费者的身体健康以及生命安全具有密不可分的关系。为了确保市场中食品的食用安全性，必须要注重对食品质量的检验工作。当前，在我国食品检测技术飞速发展的过程中，气相色谱质谱联用的食品检测方法应运而生。气相色谱质谱联用的食品检测方式在对食品检验的过程中，具有检测精准度较高、检测效率较快、应用范围较为广泛、投入成本低廉并且操作较为便捷的特征，因此，气相色谱质谱联用的食品检测方式已经在我国的食品检测领域中得到了广泛的应用。采用这项技术能够有效地检测厨食品中添加的防腐剂以及其他毒害成分，有效地提升了人们购买食品的安全性。本文主要是分析了气相色谱质谱联用在频检测过程中的具体应用，并且对于提升气相色谱质谱联用检测技术的应用水平方案进行了探讨，希望能够为提升气相色谱质谱联用食品检测技术的应用质量和效率提供参考意见。
其他文献
如今，伴随着我国社会经济的快速增长，人们的生活质量也由此而有所提升。因为现代物质条件的充沛，关于食品安全的问题也日益突出，古话也曾说过“民以食为天”。可见自古以来，老百姓对于日常生活之中息息相关的食物关切程度很高，这也对于我国经济以及社会的发展进步有着重要的意义。而百姓群众餐桌上无小事，这也决定着无论是政府，还是相应的食品安全检测机构都应以不断完善和优化相应的检测技术来保障餐桌上的健康以及安全。基于此，本文以食品安全问题为研究对象，详细分析了食品安全与食品检测存在的问题，并由此提出具有针对性的解决措施。
将国标方法GB/T25223-2010，国际方法ISO12228-1：2014测定甾醇含量进行优化。结果表明采用白桦酯醇为内标，碱性皂化，氧化铝层析柱固相萃取分离，气相色谱法定量，质谱辅助定性，提高定性定量准确性。在对4种常规植物油脂重复测定，结果复现且在标准要求范围内。
异硫氰酸酯类化合物的通式为R-N=C=S，在十字花科中广泛存在，异硫氰酸酯的检测方法有银盐法、滴定法、紫外分光光度法和色谱法，而异硫氰酸酯生物活性研究目前主要集中在抗肿瘤和抗菌活性。本文对异硫氰酸酯的测定方法和生物活性做一综述。
食物教育已经成为我国顶层设计到基层教育工作普遍关注的重要问题，儿童早期的食物教育将从理念认知到行为养成再到身体健康都会带来非常重要影响。本文总结了食物教育国际经验，总结了我国食物教育研究情况，分析了我国食物教育研究与实践存在的问题，提出我国推广食物教育的对策建议。
随着市场经济的发展，人们的日常生活和消费水平也日益提高，消费者能够获得的食物品种更多。但是在满足人们食用众多大数量品种需要的同时，商品的质量安全管理也面临着考验，目前威胁人们身体健康、人身安全的重大食品安全事件时有发生，而食品安全监督管理问题也变成了世界各地政府部门与民众所关心的热点话题。包装、标志以及使用等操作行为的桥梁, 就是食品标准, 按标准规范操作是体现食品的科学实用性、保证其质量安全性的有效途径。需要论述一下标准化在食品质量安全管理中的作用。
“民以食为天”，食品安全关乎国计民生，让人民群众吃得放心是国家食品安全监管的追求与使命。我国物质极大富足，使得广大群众饮食需求得以满足，但同时引发食品安全危机，这也为食品安全监管敲响警钟。总体来说，我国食品安全监管承载着较大压力，监管中对政府监管之外的社会监管关注不足，食品安全社会监督机制缺失严重，作用发挥受限。因此，要想提升我国食品安全监管能力，必须重视社会监管，建立完善的社会监管机制。本文主要就食品安全社会监管机制的完善问题进行详细探讨。
随着我国教育改革的不断深入，高职餐饮智能管理专业群的教学也得到相应的改进和发展。将现代学徒制融入高职餐饮智能管理专业群，不仅可以有效激发学生的学习兴趣，还可以帮助提前明确职业方向，从而更好地促进学生的职业发展。但是，现代学徒制在高职餐饮智能管理专业群教育中的应用还存在着诸多不足。因此，本文将对现代学徒制在高职餐饮智能管理专业群教育中的应用进行综合分析和研究，提出相应的对策建议，以促进现代学徒制在高职餐饮智能管理专业群教育中的有效应用，以促进高职学生更好发展。
食品安全问题是目前人们非常关注的问题之一，食品检验检测能够对食品质量实现检测，以此来判定食品是否安全。食品检验检测制度相对于食品企业来讲，是一种监督体制，可以使得食品和相关要求相符合。食品检验检测作为重要的学科之一，是确保食品安全的基础，不但可以确保人们身体健康，对于食品行业的健康持续发展也是非常有利。在新时期，食品检测人员需要根据标准要求做好食品的检测工作，同时将食品检验检测质量控制工作加强，对检验细节问题重点关注，采用科学合理的方式做好食品检测，将检测工作质量有效提升，这样才可以确保食品安全。
目的：建立一种通过QuEChER-UPLC-MS/MS快速测定鸡肉中8种磺胺类药物残留量的方法。方法：样品经QuEChERS萃取盐包萃取提取，CaptivaEMR-Lipid净化管净化，上清液氮气吹干用初始流动相复溶后经超高效液相色谱分离，串联质谱测定。结果：在5～500ng·mL-1范围内各磺胺类药物均呈良好的线性关系，低中高浓度回收率在64%～116%，精密度小于15%。结论：该方法快速、简便，适于鸡肉中8种磺胺类药物的批量测定。
通过运用冷溶剂电位滴定法和冷溶剂指示剂滴定法测定菜籽油、大豆油、芝麻油、油茶籽油中的酸价，对比发现在实际运用中冷溶剂电位滴定法较指示剂法更灵敏，更适用于酸价小的样品，得到的数据更精确且样品测定的适用范围更广。但指示剂法较电位滴定法更经济，所需设备简单且效率更高，能满足日常快速检测需求。根据这两种方法的优缺点，可为实验室日常油脂酸价检测的方法选择上提供参考。“,”The cold solvent potentiometric titration method and the cold solvent ind