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村里长着一棵老树,一棵老树默默地守着一处老屋。暮春时节,循着童年的足迹,奔着那棵老树,闻香而来,采撷美味而去。是的,那里是我土生土长的故乡,那里有一棵陪着我从嬉戏打闹的孩提时代、一直到现在的香椿树。
寒来暑往,冬去春来,百花争春,百树抢早。大多数树木花草,都早早地发了芽,开了花,唯独院子里的香椿树,泰然自若,不疾不徐。春风送暖,清明前后,繁花将尽的时候,它才开始萌出小芽,尽管不与周边的树争早晚,但它长得极快,只几天工夫,就能长到五六公分,嫩芽盈枝,一簇簇红油油的芽尖,仿若正梳妆的害羞的姑娘,见者犹怜。
谷雨前的椿芽最诱人、最肥嫩、最香气四溢,走在路上千万不要抬头,否则一定馋得你不愿挪步。索性取了竹竿来,一头绑上镰刀,高高举着,一钩一拉,三下五除二,不一会儿,椿芽落满地,整个院子里都飘着香椿的味道。
香椿是时令名菜,做法很多:香椿炒鸡蛋,香椿拌豆腐,腌香椿,或者就直接把腌过的香椿拌在一碗面条里,一清二白,简简单单,吃起来那叫一个香。不过我最爱吃的还是“炸香椿鱼”。小时候不太明白,明明没有鱼,为什么起这名儿,长大后才琢磨过来,应该是炸出的样子很像一条小鱼吧,至少我没有吃出鱼的味道。和好面糊,放两个鸡蛋搅匀,把腌制好的香椿用面糊一根根裹好,等锅里油热了下锅,炸好出锅,垂涎欲滴地盯着盘子里金黄发亮的“香椿鱼”,等不及晾凉就用手去拿着吃,酥香满嘴,一条条“小鱼”在舌尖上跳着婉转的华尔兹,味蕾的满足感油然而生。
离家是长大后的第一步,去了远方求学、工作以后,总盼望着春天来临,不仅仅是因为它有驱走刺骨寒冷的暖阳,有被绿水荡漾着的大美春光,有被鲜花铺满的繁华盛景,最心心念念的还是老家院子里香椿树上的那一抹绿色。长大后,离开故乡越来越远,越来越久,香椿也只在记忆里不停地生长着。父母深知我们这些离家的孩子的惦念,总会早早从树上摘下嫩芽,精心腌制保存起来,等着我们放假归来,必会让一盆香喷喷的“炸香椿鱼”上桌,以饱我们口舌之福,慰相思之苦。
总不愿长大,等到我们这些当年的孩子成家立业,把父母也带离家乡,那里就只剩下了无法挪走却又难以割舍的老屋和老樹。老人离开了住了几十年熟悉的老院,老树离开了老人的辛勤照顾,能吃到老家的香椿就更是不容易了。虽然城市里并不少见,但不管怎样在菜市场精挑细选回来的,也吃不出记忆里那熟悉的味道,总觉得少点说不出的东西。就像父母也说不出大城市哪里不好,就是感觉住着不及老院舒坦一样,也许就只是想给院里的那棵老树浇一次水,施一次肥,采一次嫩芽。
日月轮转,四季更迭,尽管主人不常归来,尽管老屋已无人居住,院子里的那棵老香椿树却仍然在春天抽新芽,长新叶,叶复叶,年复年,翘首等着、盼着、念着……
春林初盛不如你,虬枝嫩叶正当时。又是一年树上蔬菜采收时,假使你对故乡的眷恋里还有空隙,那一定是因为老家有这么一棵香椿树,长着嫩嫩的香椿芽。
寒来暑往,冬去春来,百花争春,百树抢早。大多数树木花草,都早早地发了芽,开了花,唯独院子里的香椿树,泰然自若,不疾不徐。春风送暖,清明前后,繁花将尽的时候,它才开始萌出小芽,尽管不与周边的树争早晚,但它长得极快,只几天工夫,就能长到五六公分,嫩芽盈枝,一簇簇红油油的芽尖,仿若正梳妆的害羞的姑娘,见者犹怜。
谷雨前的椿芽最诱人、最肥嫩、最香气四溢,走在路上千万不要抬头,否则一定馋得你不愿挪步。索性取了竹竿来,一头绑上镰刀,高高举着,一钩一拉,三下五除二,不一会儿,椿芽落满地,整个院子里都飘着香椿的味道。
香椿是时令名菜,做法很多:香椿炒鸡蛋,香椿拌豆腐,腌香椿,或者就直接把腌过的香椿拌在一碗面条里,一清二白,简简单单,吃起来那叫一个香。不过我最爱吃的还是“炸香椿鱼”。小时候不太明白,明明没有鱼,为什么起这名儿,长大后才琢磨过来,应该是炸出的样子很像一条小鱼吧,至少我没有吃出鱼的味道。和好面糊,放两个鸡蛋搅匀,把腌制好的香椿用面糊一根根裹好,等锅里油热了下锅,炸好出锅,垂涎欲滴地盯着盘子里金黄发亮的“香椿鱼”,等不及晾凉就用手去拿着吃,酥香满嘴,一条条“小鱼”在舌尖上跳着婉转的华尔兹,味蕾的满足感油然而生。
离家是长大后的第一步,去了远方求学、工作以后,总盼望着春天来临,不仅仅是因为它有驱走刺骨寒冷的暖阳,有被绿水荡漾着的大美春光,有被鲜花铺满的繁华盛景,最心心念念的还是老家院子里香椿树上的那一抹绿色。长大后,离开故乡越来越远,越来越久,香椿也只在记忆里不停地生长着。父母深知我们这些离家的孩子的惦念,总会早早从树上摘下嫩芽,精心腌制保存起来,等着我们放假归来,必会让一盆香喷喷的“炸香椿鱼”上桌,以饱我们口舌之福,慰相思之苦。
总不愿长大,等到我们这些当年的孩子成家立业,把父母也带离家乡,那里就只剩下了无法挪走却又难以割舍的老屋和老樹。老人离开了住了几十年熟悉的老院,老树离开了老人的辛勤照顾,能吃到老家的香椿就更是不容易了。虽然城市里并不少见,但不管怎样在菜市场精挑细选回来的,也吃不出记忆里那熟悉的味道,总觉得少点说不出的东西。就像父母也说不出大城市哪里不好,就是感觉住着不及老院舒坦一样,也许就只是想给院里的那棵老树浇一次水,施一次肥,采一次嫩芽。
日月轮转,四季更迭,尽管主人不常归来,尽管老屋已无人居住,院子里的那棵老香椿树却仍然在春天抽新芽,长新叶,叶复叶,年复年,翘首等着、盼着、念着……
春林初盛不如你,虬枝嫩叶正当时。又是一年树上蔬菜采收时,假使你对故乡的眷恋里还有空隙,那一定是因为老家有这么一棵香椿树,长着嫩嫩的香椿芽。