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简述近年来测定食品样品亚硝酸盐的分光光度法、荧光法、催化光度法及离子色谱法等的原理、方法,以及方法的适用范围及研究进展。
食品中亚硝酸盐的测定方法研究进展
【摘 要】
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简述近年来测定食品样品亚硝酸盐的分光光度法、荧光法、催化光度法及离子色谱法等的原理、方法,以及方法的适用范围及研究进展。
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,华南农业大学食品学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2009年08期
【基金项目】
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2007年粤港关键领域重点突破项目(D2081402)
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