【摘 要】
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“农产品加工学”是涉及粮油及果蔬产品加工工艺的应用型课程。因疫情影响导致无法开展传统授课,在“互联网+教育”的教学模式下转变传统教学思路,从填鸭式教学向引导式教学
【基金项目】
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2018年广东省高等教育教学改革项目(粤教高函[2018]180号),华南农业大学校2018年度教育教学改革与研究项目(JG18015)
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“农产品加工学”是涉及粮油及果蔬产品加工工艺的应用型课程。因疫情影响导致无法开展传统授课,在“互联网+教育”的教学模式下转变传统教学思路,从填鸭式教学向引导式教学、答疑式教学、线上交流与线下自学模式转变。同时,通过优化课程实验和采用模拟仿真软件等,弥补学生无法进行实际操作的不足。互联网教学培养学生自主地位,增加学生课堂参与度,增加学科考核维度,全面提升学生综合素质。
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