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开发果蔬保鲜剂大有可为
开发果蔬保鲜剂大有可为
来源 :江苏科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lazysands
【摘 要】
:
<正> 果蔬采收前后由于生理衰老、病菌微生物侵害及机械损伤等多种原因,易腐烂变质,不耐贮藏。因贮藏保鲜技术不完善,世界果蔬每年损失约25%,而我国每年生产的水果蔬菜烂损约
【作 者】
:
典水
【出 处】
:
江苏科技信息
【发表日期】
:
1996年02期
【关键词】
:
保鲜剂
保鲜法
水果蔬菜
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<正> 果蔬采收前后由于生理衰老、病菌微生物侵害及机械损伤等多种原因,易腐烂变质,不耐贮藏。因贮藏保鲜技术不完善,世界果蔬每年损失约25%,而我国每年生产的水果蔬菜烂损约1/3。因此加强果蔬保鲜技术的研究和应用,对
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