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<正> 低过敏米 日本将其列为第一功能食品,食后能防米过敏。采用基因重组技术培育成功低过敏稻米,变应原蛋白质可减少80％;也可利用蛋白酶反应,将导致人体(特别是小孩)过敏性皮炎、皮诊等发生的过敏原球蛋白除去。据临床试验,1,000名食米过敏性患者有90％得以改善。
国外研究开发大米新制品
【摘 要】
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<正> 低过敏米 日本将其列为第一功能食品,食后能防米过敏。采用基因重组技术培育成功低过敏稻米,变应原蛋白质可减少80％;也可利用蛋白酶反应,将导致人体(特别是小孩)过敏性皮
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2003年3期
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