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蛋白质宝库--鱼翅鱼翅又名金丝菜是由鲨鱼鳍制成.鱼翅性平味甘,每100克含蛋白质83克,是熊掌的1.5倍,猪肉的9倍,居各种动植物、山珍海味之冠.另外含钙高达146毫克,磷高达1100毫克,铁高达56毫克,而脂肪仅0.3克.鱼翅益气润肺,可治阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱、消化不良.
富有神奇疗效的海中珍味（下）
【摘 要】
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蛋白质宝库--鱼翅鱼翅又名金丝菜是由鲨鱼鳍制成.鱼翅性平味甘,每100克含蛋白质83克,是熊掌的1.5倍,猪肉的9倍,居各种动植物、山珍海味之冠.另外含钙高达146毫克,磷高达1100
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2001年8期
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