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一、目前鳗鱼产业化的情况鳗鲡是一种营养丰富的水产品,我国70年代以来开始养殖,经过20多年的发展,如今已形成集养殖、加工、饲料生产为一体的完整的产业体系,在我国渔业经济和世界鳗业产业中占有重要地位。据不完全统计,1998年全国鳗鲡养殖面积18万亩,产量16万吨,约占世界鳗鱼养殖产量的70%;加工烤鳗企业近50