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生产啤酒使用辅料有许多优点,最直接的好处是可降低生产成本。下面对确定辅料比作一些讨论。辅料比一般是酿酒师凭经验而定。《啤酒科技》(99年第三期总第23期)上刊载的《糖化工艺参数的确定》一文,提出辅料比与麦芽糖化力之间的关系如表1。
糖化辅料比讨论
【摘 要】
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生产啤酒使用辅料有许多优点,最直接的好处是可降低生产成本。下面对确定辅料比作一些讨论。辅料比一般是酿酒师凭经验而定。《啤酒科技》(99年第三期总第23期)上刊载的《糖
【机 构】
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大连大雪企业集团啤酒有限公司116200
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2000年4期
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