论文部分内容阅读
4.蒸煮脱腥蒸煮是脱腥强化的必要措施之一,是使蛋白质迅速达到一次变性的目的。采用这一工艺技术,既可脱去腥味,又可提高蛋白质的利用率,保证豆奶的质量和产率。蒸煮对蛋白质变性程度影响较大,如何使压力、温度、时间、水份恰如其分控制在
豆奶的生产 二
【摘 要】
：
4.蒸煮脱腥蒸煮是脱腥强化的必要措施之一,是使蛋白质迅速达到一次变性的目的。采用这一工艺技术,既可脱去腥味,又可提高蛋白质的利用率,保证豆奶的质量和产率。蒸煮对蛋白质
【机 构】
：
上海酿造七厂
【出 处】
：
上海调味品
【发表日期】
：
1992年2期
其他文献
采用抗冲聚丙烯(hi PP)和聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)为原料进行共混得到hi PP/PET共混物。利用DSC,DMA,SEM等方法分析了PET的冷结晶行为,研究了hi PP/PET共混物中各组分的相
结合沈阳市中小学体育教学的现状和跆拳道自身的特点,对沈阳市中小学开设跆拳道体育课程进行可行性分析.研究结果表明：跆拳道运动具有场地设施要求低、安全性高、易于学习等优
中国科学院宁波材料所下属新能源技术研究所成功开发出一种适用于所有多氯代芳烃（PCB）加氢脱氯技术的绿色工艺和催化剂。该工艺可将多氯代芳烃清洁高效转化为无害的环己烷，反应
介绍了材料国产化工作中对国产材料实行质量认定的必要性和认定方法。
采用一系列非卤素镍盐催化乙炔羰基化合成丙烯酸甲酯（MA）时发现，Ni（OAc）2·4H2O具有较高的催化活性。考察了溶剂的种类、反应温度、反应时间、催化剂用量、乙炔初始分压、CO初
以对稠油有明显降黏效果的功能链球菌为菌种,针对新疆克拉玛依油样特性,培养了可提高油井采收率的菌株BT-003。采用气相色谱和氧化铝吸附法对微生物菌株BT-003与石油油样作用
介绍了ＴＣＬ公司售后服务ＱＣ小组以“将话机返修率下降到１‰以下、为目标所进行的一次攻关活动的具体过程。
美国Ascend功能性材料公司的特种化学品部门将两种低挥发性有机化合物（VOC）产品推向市场，它们是FlexaTrac-二甲酯（DME）-200和Flexa Trac-己二酸二甲酯（DMA）-600。据该公司称，推出的这
在计算机基础教学中应用任务驱动法,可以激发学生的学习主动性,使学生在完成任务的过程中切实掌握操作知识点,提高高职学生的计算机操作水平.