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“民以食为天,食以安为先”。这是老百姓最为关心的头等大事。“舌尖上”的腐败引发了“中国式”的“保胃战”,关乎国计民生的大问题,只能胜,不能败。
近年来食品安全问题,“百度”一下,触目惊心,到了令人发指的程度。君不见,瘦肉精培育“健美猪”,牛肉膏“指猪为牛”,馒头染色“变魔术”,面条加胶“口感筋道”,漂白蘑菇扮“原生态”,圣元奶粉催熟“早婴”……五花八门,无奇不有。当老百姓的生命线遭到不测的时候,始作俑者的企业也不会有好下场。诸如,“三聚氰胺”致使三鹿破产,“瘦肉精”让双汇大伤元气,黄曲霉素迫使蒙牛股价跳水……去年底又闹出“塑化剂”风波,酒鬼酒闹鬼,城门失火殃及池鱼,自称“国酒”的茅台也未能避嫌。
如何打赢这场关乎民族兴衰的“保胃战”?窃以为,涂脂抹粉的美容文章,即治标不治本的路数是绝然不行的。保障食品安全,必须用社会主义制度的“正能量”,轰击造假者的“命根子”,让它绝后,不再繁衍。
无须讳言,我国食品生产存在着严重的问题。例如,食品产业局面“散乱差”,全国养猪户约6700万,规模小,分布散,管理差,监管力不从心,委实很难到位。从业人员素质偏低,在从事农产品生产的3.4亿人口中,文盲和小学文化成度者多达近半;在1600万食品和餐饮行业人员中,多是文化素质较低的进城打工者。因监管薄弱,又法不责众,“违法犯罪成本过低”;从业者缺乏职业道德,血管里流淌的多是“利润”,少有“责任”,利令智昏,加之一些科技人员为虎作伥,提供“昏招儿”,瘦肉精和增白剂等的始作俑者都是科技工作者。
面对当下食品生产安全的乱象,有一点值得深思,那就是这些违法食品的出台都是在政府监管者的眼皮子底下“面世”的。可见,监管者的“眼睛”和“手段”都没有发挥应有的作用。鉴于此,业界专家提出过许多很好的建议,关键在于践行,落到实处。
“食品安全监管责任重于泰山”。食品安全战线的管理者,要百倍努力,深入一线,携手消费者,及时、坚决、严厉打击违法行为;同时加快构建起长效机制,切实提高食品安全保障能力,让老百姓感受到实实在在的安全效果。
“解决食品安全问题重视源头”。广东省质监部门提出的“三不放过”原则很有借鉴价值,即“做到原料来源、产品流向未查清的不放过;问题产品未召回、未处理的不放过;不法分子未受到惩处的不放过”。
“食品安全标准进入法规体系”。许多食品安全出现问题,例如“白酒塑化剂风波”发生后,业界标准中竟然没有相应的规定;于是又草木皆兵、莫须有地演化为酱醋“塑化剂”谣言出笼。尽管国家新制定的食品安全标准多达上千项,只因不够细化,甚至过时,未能起到应有的规范作用。
“落实食品生产企业第一责任”。企业追求利润最大化必须“取之有道”。企业家的良知既要自律,更要他律,让“道德血液”充满全身。强化“科技支撑”,信息技术的发展已然可以为食品配备“身份证”,源头可查,流向可跟踪,便于张扬品牌,抑制假冒;尽管管理成本有待降低,加强管理始终是一种发展趋势。
“鼓励全民参与惩罚决不手软”。据悉,2011年食品安全案件的查处,90%的线索来自群众的举报或消费者投诉。当前,尤其是网民举报、媒体曝光、业界专家警示等,应当给予奖励和法律保障。“禁奸止过,莫若重刑。”必须让违法者受惩后“十年怕井绳”,让他们终生长记性;同时也有“杀一儆百”的作用。
我们坚信,发挥政府和老百姓的“正能量”,一定可以打赢“保胃战”。
近年来食品安全问题,“百度”一下,触目惊心,到了令人发指的程度。君不见,瘦肉精培育“健美猪”,牛肉膏“指猪为牛”,馒头染色“变魔术”,面条加胶“口感筋道”,漂白蘑菇扮“原生态”,圣元奶粉催熟“早婴”……五花八门,无奇不有。当老百姓的生命线遭到不测的时候,始作俑者的企业也不会有好下场。诸如,“三聚氰胺”致使三鹿破产,“瘦肉精”让双汇大伤元气,黄曲霉素迫使蒙牛股价跳水……去年底又闹出“塑化剂”风波,酒鬼酒闹鬼,城门失火殃及池鱼,自称“国酒”的茅台也未能避嫌。
如何打赢这场关乎民族兴衰的“保胃战”?窃以为,涂脂抹粉的美容文章,即治标不治本的路数是绝然不行的。保障食品安全,必须用社会主义制度的“正能量”,轰击造假者的“命根子”,让它绝后,不再繁衍。
无须讳言,我国食品生产存在着严重的问题。例如,食品产业局面“散乱差”,全国养猪户约6700万,规模小,分布散,管理差,监管力不从心,委实很难到位。从业人员素质偏低,在从事农产品生产的3.4亿人口中,文盲和小学文化成度者多达近半;在1600万食品和餐饮行业人员中,多是文化素质较低的进城打工者。因监管薄弱,又法不责众,“违法犯罪成本过低”;从业者缺乏职业道德,血管里流淌的多是“利润”,少有“责任”,利令智昏,加之一些科技人员为虎作伥,提供“昏招儿”,瘦肉精和增白剂等的始作俑者都是科技工作者。
面对当下食品生产安全的乱象,有一点值得深思,那就是这些违法食品的出台都是在政府监管者的眼皮子底下“面世”的。可见,监管者的“眼睛”和“手段”都没有发挥应有的作用。鉴于此,业界专家提出过许多很好的建议,关键在于践行,落到实处。
“食品安全监管责任重于泰山”。食品安全战线的管理者,要百倍努力,深入一线,携手消费者,及时、坚决、严厉打击违法行为;同时加快构建起长效机制,切实提高食品安全保障能力,让老百姓感受到实实在在的安全效果。
“解决食品安全问题重视源头”。广东省质监部门提出的“三不放过”原则很有借鉴价值,即“做到原料来源、产品流向未查清的不放过;问题产品未召回、未处理的不放过;不法分子未受到惩处的不放过”。
“食品安全标准进入法规体系”。许多食品安全出现问题,例如“白酒塑化剂风波”发生后,业界标准中竟然没有相应的规定;于是又草木皆兵、莫须有地演化为酱醋“塑化剂”谣言出笼。尽管国家新制定的食品安全标准多达上千项,只因不够细化,甚至过时,未能起到应有的规范作用。
“落实食品生产企业第一责任”。企业追求利润最大化必须“取之有道”。企业家的良知既要自律,更要他律,让“道德血液”充满全身。强化“科技支撑”,信息技术的发展已然可以为食品配备“身份证”,源头可查,流向可跟踪,便于张扬品牌,抑制假冒;尽管管理成本有待降低,加强管理始终是一种发展趋势。
“鼓励全民参与惩罚决不手软”。据悉,2011年食品安全案件的查处,90%的线索来自群众的举报或消费者投诉。当前,尤其是网民举报、媒体曝光、业界专家警示等,应当给予奖励和法律保障。“禁奸止过,莫若重刑。”必须让违法者受惩后“十年怕井绳”,让他们终生长记性;同时也有“杀一儆百”的作用。
我们坚信,发挥政府和老百姓的“正能量”,一定可以打赢“保胃战”。