论文部分内容阅读
人体的营养,特别是矿物质的摄入受地理因素和饮食习惯影响很大,尤其是微量元素受地理分布影响更大。如总是吃本地区出产的食物,则会引起某些营养素的缺乏,也会引起某些成分的过盛堆积,产生毒素,如氟中毒。北方一些偏僻山区曾有地方性甲状腺肿、克山病等。因此,多吃异地食物,对多种维生素的摄取并使之均衡很有必要。