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期刊论文
米饭变香防馊解生法
米饭变香防馊解生法
来源 :农家科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:QoQ
【摘 要】
:
加醋蒸米饭煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭无酸味,香气更浓。
【作 者】
:
白如雪
【出 处】
:
农家科技
【发表日期】
:
1996年12期
【关键词】
:
米饭
食醋
黄酒
汤匙
米酒
夏季
香气
文火
毫升
酸味
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加醋蒸米饭煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭无酸味,香气更浓。加酒蒸米饭当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用文火略蒸一会儿,饭就不夹生了。
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