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不同氮源对丙酮酸分批发酵的影响及动力学模型的建立
不同氮源对丙酮酸分批发酵的影响及动力学模型的建立
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:li86014446
【摘 要】
:
有机氮蛋白胨和无机氮(NH4)2SO4及其不同浓度进行丙酮酸分批发酵,测定了菌体浓度、产物浓度和基质浓度三项指标,从而推导出细胞生长、产物生成和基质消耗的发酵动力学方程和数
【作 者】
:
胡晓冰
杨生玉
林标声
【机 构】
:
河南大学生命科学学院生物工程研究所,黄河水利职业技术学院环境与化学工程系,福建省龙岩学院生命科学学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2010年8期
【关键词】
:
丙酮酸
分批发酵
动力学
pyruvate batch fermentation kinetic
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有机氮蛋白胨和无机氮(NH4)2SO4及其不同浓度进行丙酮酸分批发酵,测定了菌体浓度、产物浓度和基质浓度三项指标,从而推导出细胞生长、产物生成和基质消耗的发酵动力学方程和数学模型,其模拟曲线与实验值较好地相吻合,为产业化设计和生产提供了可靠的保障。
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