外卖的出现，给很多人带来了便利。
　　“打工人”的生活节奏越来越快，尤其是在大城市，很多上班族没时间吃饭，或者为了多休息一会儿，往往会叫外卖；在家时，如果懒得做饭，也会点一份外卖，享受快乐“宅时光”。
　　总之，不管什么原因，外卖越来越火爆成为不争的事实，从美团到饿了么等外卖APP的兴起，可以看出人们对外卖的依赖程度。
　　很多人在点外卖时会发现，除了满减优惠，还会有商家免费赠送的饮料，为什么十几二十几块钱的外卖，还送免费的饮料？

点外卖送饮料，商家“花钱买差评”

　　营销界有句老话：“客户要的不是便宜，而是占便宜的感觉”。面对如今竞争激烈的外卖市场，好的营销手段能瞬间得到市场认同并广泛传播，因此，很多商家意识到，不光要会做产品，更要会推销自己的产品。
　　商家送飲料无外乎是想通过赠品来讨好用户，提高消费体验。在我们拿到免费饮料的那一刻，可能会觉得这个服务很贴心，从而对商家产生好感，毕竟商家不送的话，我们也需要单独另点。
　　最重要的是，这样做能让消费者对这家店记忆深刻，产生长期消费行为。
　　然而如此有效的营销方式，却为何深受广大网友厌恶？
　　以往，很多商家都抱怨：“与其踏实做产品，不如玩玩虚营销，很多所谓的网红，噱头搞得好，不论口味如何，消费者就是买账，自己起早贪黑抓产品、抓质量，客户根本感觉不出。”

　　于是，“点外卖送免费饮料”成了他们的一把促销利器。
　　曾经有篇名为《致外卖，别再给我送廉价饮料了》的文章刷屏网络，文中作者大吐苦水，称每次叫外卖都会收到廉价的饮料，放在办公室里没人喝，攒了一堆扔了又觉得浪费，最后不得不在每次点外卖时都特意备注商家不要送饮料。
　　的确，点外卖收到免费饮料似乎成了很多“打工人”的生活日常。
　　现在好多外卖商家都喜欢在不知会客户的情况下，随机附送一些不知名的饮料，但这种“善意的举动”不仅没有收获好评，反而引发很多顾客的反感情绪：
　　“太廉价的低端产品，不敢喝。”
　　“我不喜欢喝饮料，扔掉又浪费。”
　　“不会因为送一个饮料而增加对商家的好感。”
　　“总送这些难喝的饮料，能不能送点别的？ ”
　　其实，仔细观察的话能够发现，这些饮料有的是“山寨货”，并不是什么大公司生产的，基本上属于“杂牌”饮料。简单点来说这些小厂生产的饮料成本比较低，有些是小作坊利用香精色素加水勾兑的。一瓶饮料的成本可能只有1至2毛钱，对于商家来说需要耗费的成本并不高，既省事又省钱。然而商家的小聪明，消费者并不买账。

廉价的赠品，千万别送

　　廉价的饮料、不痛不痒的活动，一没带来好评，二没带来宣传，没有任何意义。
　　《细节》里提到：不痛不痒的赠品或优惠，不但无法形成划算感，反而会让消费者产生廉价感，降低他们的支付意愿。

　　同样的道理，外卖商家送廉价饮料，不仅难以实现他们的目的，反而会产生反效果。赠品可以成本低，但不可以看起来廉价，因为赠品的价值很重要的一点，就在于让顾客看起来有利可图。廉价的赠品不仅不能为商家加分，还会拉低自家的产品，从而降低顾客体验感，导致复购率下降。
　　所以，品牌在做赠品营销时，要选一些溢价能力高的东西，让顾客看起来值，自然而然会产生复购。
　　比如：芝士咔送给顾客的赠品叫做“签语饼”——掰开饼干，内部还附有一张写着祝福语的小纸条。这些东西的成本并不高，但顾客潜意识会觉得连赠品都这么有调性，这家店铺的产品应该还不错。

赠品营销的正确玩法

　　看到这里，可能有人会觉得，既然送赠品吃力不讨好，那商家干脆别送，省钱又省事。实际上，赠品作为最古老也是最广泛被应用的促销工具，优势显著，合格的赠品可以带给消费者超出预期的体验，从而起到品牌宣传、保持顾客忠诚度等作用。
　　那么，正确的赠品营销究竟应该怎么做？
　　1. 以“仪式感”，提升“体验感”
　　许多人选择吃外卖是为了节省时间，但即使在生活节奏日益加快的今天，吃也是人生头等大事，不可马虎。因此通过一些品类齐全的小赠品，可以唤起顾客沉寂已久的仪式感，获得更加舒适的用餐体验。
　　比如，麻辣诱惑·麻小的附赠品里面有桌布这一周到的赠品，除此之外，他们的附赠品里还有餐前清洁湿巾、餐后除味湿巾、男女不同尺寸的一次性手套、围裙式垃圾袋等，让一顿外卖也有周到的仪式感，用餐体验立马提升 ！
　　在外卖顾客争夺战中，一定要细心体察每位顾客的个人化需求。
　　2. 因“场景”制宜，满足个性化需求
　　商家可以根据季节作出一定的调整。比如，在冬天商家可以送一份自制银耳汤，夏天送冰镇解暑绿豆汤等，这些高相关度的赠品不仅可以满足用餐需求，还更能抓住顾客的心。
　　此外，商家也可以根据当天天气附上暖心小纸条，这样顾客在订外卖时会多一份额外的期待，赢得满满的好感。
　　3.节日热度，能蹭就蹭
　　节日热点是最好的营销时机，商家可以在每一个重要节日附送具有节日象征性的赠品，比如儿童节的零食，中秋节的月饼，万圣节的糖果等。 去年圣诞节，“差一碗鸡汤饭”的店铺员工，就在当天的饿了么外卖中玩转了一次节日红包营销，让顾客收获意外的惊喜。
　　这些赠品成本不高，但提升了店铺的价值，同时还让很多顾客在节日前产生特定的期待，从而提升店铺复购率。
　　4.“区别”对待，差异赠送
　　商家可以运用智能统计技术，精准测算每个用户点外卖的频次，确定用户画像，从而把店铺的忠实顾客统计起来并且进行差异化赠送。比如对于那种经常点外卖的忠实顾客，可以优先赠送更加精美贵重的赠品，既是感恩回馈又能维系其忠诚度。
　　有一家寿司外卖店，给老顾客赠送了一整瓶寿司酱油，告诉顾客：这件小礼品是为了感谢顾客对小店的长期关注，并不是所有人都可以得到。如此，使顾客对商家产生更加强烈的认同感，提高复购率。
　　5.直接送钱，让消费者“占便宜”
　　送现金的策略很高明，收到现金的消费者收获惊喜，会忍不住发圈、发博。虽说这个额外的成本很可能是菜品提价抵消的，但对于消费者来说意义却不同，他们更容易接受这种直接的好处。
　　总之，做赠品营销一定要明确目的，选择一个恰当的时机和理由非常重要，千万不要让收到的用户无感和摸不着头脑。

结 语

　　外卖市场的竞争精细到方方面面，看似是附加项的赠品，如果用心去做，也能收获意想不到的效果。在竞争白热化的趋势下，一份合适的外卖赠品或许也是打开外卖运营、提高复购率的一个新方向。
　　但不痛不痒的赠品，不但无法达到目的，反而会让消费者产生廉价感。所以，商家在选择赠品营销时，一定要避开廉价、无关联等雷区，同时，抓住消费者心理，精细化运营，只有真正用心，才能抓住消费者的胃，留住消费者的心！
　　（林川，来自品牌头版，ID：ceozhiku）