糖尿病(diabetes mellitus,DM)已经是世界上最常见的非传染性疾病之一。其中全球已被诊断的糖尿病成人患者中,90%是Ⅱ型糖尿病(type 2diabetes mellitus,T2D)。在中国T2D同样占了总病人数量的95%。由于治疗T2D常见药物具有一定的不良反应,如低血糖,体质量增加和胃肠道功能紊乱等,因此,寻找没有不良反应,但相对低疗效的膳食疗法成为治疗糖尿病的替代疗法之一。富含茶多酚的茶叶(Camellia sinensis)一直是我国的传统健康功能性饮料,它作为一种天然降血糖材料已经被广泛研究。过去的研究多集中在抵抗T1D的研究,近年来对T2D的研究在快速增多。根据现有结果,可将茶叶抵抗糖尿病T2D的作用机制概括为胰岛素途径、糖代谢途径和其他3大途径。胰岛素途径主要表现在茶能促进胰岛素分泌,增强胰岛素活性和敏感性,增强肠促胰岛素活性这3个方面。糖代谢途径则主要表现在茶能促进糖酵解过程和抑制糖异生。第3大途径则主要是以茶多酚的抗氧化功能为主。茶作为一种健康饮料,在Ⅱ型糖尿病的膳食治疗中将发挥越来越多的作用。