美国营养学家史娥普博士经过长期的调研后，惊奇地发现大麦的嫩叶是大自然恩赐的产物，她收集了大量的有关资料，撰写了《大自然神奇的返老还童剂——大麦的嫩叶》一书。史娥普博士在书中写道：食品是您最好的药品。大麦嫩叶对人体的帮助归纳为：
　　1.增进体能和精力，提高睡眠质量；
　　2.改善更年期综合症状；
　　3.思维敏捷、清晰，精神压力有所改善；
　　4.改善体臭和口臭；
　　5.改善过敏和皮炎等症状；
　　6.有效排除体内各种毒素；
　　7.加强对酒精的忍受力，减少醉酒；
　　8.增强免疫调节，延缓衰老；
　　9.缓解肌腱炎、关节炎疼痛；
　　10.降低血脂、调节血压；
　　11.缓解胃炎、十二指肠溃疡和胰腺炎等症状；
　　12.加速开刀、受伤和某些感染后的康复（加速伤口愈合）。
　　那么，史娥普博士为什么称大麦嫩叶为大自然的返老还童剂呢？
　　中、西医均认为便秘是发生疾病和衰老的重要原因之一。中医认为：肠中留毒即可招致早衰，又导致疾病。如食欲不振、胃腹胀满、恶心嗳气、口臭、头晕、头痛、肢体乏力、精神抑郁，甚至诱发胆囊炎、胆结石、痔疮、便血以及结肠直肠癌。西医认为：发生疾病和衰老的重要原因之一是肠胃中食物消化代谢所产生的废物和毒素引起中毒，这也是衰老学说之一——自身中毒学说。
　　研究表明：大麦嫩叶含有丰富的维生素C及大量的钾、钙等元素。补钾可促进肠胃正常分泌；补钙可促进胃酸和消化液的正常分泌，提高消化酶活性，提高肠胃的蠕动能力，促进肠液分泌；而维生素C对毛细血管循环又有促进作用。同时大麦嫩叶中丰富的蛋白质、矿物质、活性酶、叶绿素等等综合作用于人体，使得人体五脏六腑协调使用，如长期服用大麦嫩叶饮品可起到意想不到返老还童的神奇功效。
　　大麦嫩叶的营养价值，请看下面说明：
　　1.蛋白质含量比牛奶高16倍；
　　2.维生素C含量比柑橘高7倍；
　　3.维生素B2含量是菠菜的9.2倍；
　　4.维生素B1含量是牛奶的30倍；
　　5.β-胡萝卜素含量是胡萝卜的5倍；
　　6.钙质含量比牛奶高11倍；
　　7.铁质含量比菠菜高5倍；
　　8.钾含量比香蕉高25倍。
　　
　　何谓“大麦嫩叶”
　　大麦嫩叶产自经欧盟认证的、世界上为数不多的纯天然、无污染土地，有大、小麦的嫩茎叶，经榨汁、浓缩、真空、离心、低温破壁等独特工艺，低温干燥精制而成。
　　
　　谁发现了大麦嫩叶
　　“大麦嫩叶”是日本科学家狄原义秀博士在20世纪70年代末发现的，80年代风靡日本、美国及欧洲等国家，被美国医学家誉为“人类免疫系统的太空防卫网”、“大自然赋予人类的宝物”。
　　
　　大麦嫩叶富含SOD活性酶（人称软黄金）
　　SOD超氧化物歧化酶是一种强烈抗氧化酶，是决定生命长短与健康状况的酶。氧自由基是人体细胞在呼吸代谢过程中所产生的不安分子，是增加各种疾病和癌症发病率的主要原因，加快人体衰老的重要因素。在PH7.4时，SOD酶可以使万恶的氧自由基转化的反应速度增加40倍，将过氧化氢分解为无害的水和氧。SOD酶对氧自由基的降解作用比维生素A、维生素E强1000倍，比维生素C强500倍。
　　
　　大麦嫩叶加工工艺及要求
　　以高寒地带广阔的三江平原的优质鲜嫩大麦嫩叶为原料，在生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程。