【摘 要】
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[目的]研究菇娘的采后保鲜技术,延长菇娘的保质期。[方法]将菇娘在不同的条件下做干燥处理,再转入低温冷藏保存,设置对比,定期检测其重量、可溶性固形物（SSC）含量、褐变数量、
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[目的]研究菇娘的采后保鲜技术,延长菇娘的保质期。[方法]将菇娘在不同的条件下做干燥处理,再转入低温冷藏保存,设置对比,定期检测其重量、可溶性固形物（SSC）含量、褐变数量、腐烂数量、硬度等指标,观察保鲜效果。[结果]菇娘果实采摘后在35℃下烘10 h,保留宿存萼片,在低温8～10℃条件下避光保存,能使成熟期推迟到30 d左右,保质期延长到40 d以上。[结论]研究可为菇娘的进一步开发利用提供理论依据。
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