【摘 要】
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目的了解女大学生膳食营养状况，为开展高校膳食营养教育提供参考。方法采用24h膳食记录法和查帐法对惠州学院164名随机抽样的女大学生进行连续3d的膳食调查，通过实验室检查进行
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目的了解女大学生膳食营养状况，为开展高校膳食营养教育提供参考。方法采用24h膳食记录法和查帐法对惠州学院164名随机抽样的女大学生进行连续3d的膳食调查，通过实验室检查进行营养状况评价。结果惠州学院在校女生能量摄入量只占RNI的73％，钙摄入量只占RNI的42％；碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、铁、锌摄入量不足；动物性食品偏少；血液钙、镁、铁、铜、锌浓度偏低。结论惠州学院女生膳食结构不合理，应调整膳食结构，增加动物性食物的摄入，提高膳食能量、钙、维生素B。、维生素B2、微量元素的摄入量。
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