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目的采用喷雾干燥法制备金盏菊提取物粉。方法以粉体中总皂苷含量为指标,采用正交试验法,对影响粉体总皂苷含量的进风温度、进料流量、固形物含量、β-环糊精添加量进行研究,并将喷雾干燥工艺和热风干燥、冷冻干燥工艺进行比较。结果喷雾干燥最佳工艺条件为:进风温度200℃、进料流量28 mL·min-1、可溶性固形物含量18%、β-环糊精量6%。该条件下制备的粉体中总皂苷含量为（34.91±0.12）%。同时,喷雾干燥的粉体中总皂苷含量较热风干燥高,喷雾干燥的干燥时间远小于冷冻干燥的时间。结论喷雾干燥是适宜的金盏菊提取物粉制备方法。