【摘 要】
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以寿宁长叶1号等5个茶树新品系为供试材料,以\'福鼎大白茶\'为对照材料,采用高效液相色谱法(HPLC)和超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定其儿茶素及游离氨基酸等组分含量,结果表明:供试茶树新品系的主要品质成分含量差异显著(P<0.05),如茶氨酸、表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯(EGCG3“Me)等.儿茶素总量为83.12～150.87 mg·g-1;游离氨基酸总量为26.40～56.22 mg·g-1,其中茶氨酸含量为15.43～41.71 mg·g-1
【机 构】
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福建农林大学园艺学院,福建 福州 350002;福建农林大学安溪茶学院,福建 泉州 362400;福建农林大学园艺学院,福建 福州 350002;寿宁县茶产业发展中心,福建 寿宁 355500;福建农
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以寿宁长叶1号等5个茶树新品系为供试材料,以\'福鼎大白茶\'为对照材料,采用高效液相色谱法(HPLC)和超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定其儿茶素及游离氨基酸等组分含量,结果表明:供试茶树新品系的主要品质成分含量差异显著(P<0.05),如茶氨酸、表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯(EGCG3“Me)等.儿茶素总量为83.12～150.87 mg·g-1;游离氨基酸总量为26.40～56.22 mg·g-1,其中茶氨酸含量为15.43～41.71 mg·g-1.5份茶树品系中寿宁长叶1号、芎坑大白1号和寿宁长叶2号为高茶氨酸资源,茶氨酸含量分别为36.90、40.78、41.71 mg·g-1;伏际大茶树和芎坑大白1号的EGCG3”Me含量较高,分别为6.49 mg·g-1和5.88 mg·g-1.以上结果可为优质茶树品种的选育及利用提供参考.
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