【摘 要】
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黄腐酚是啤酒雌花中主要的含异戊二烯基的类黄酮。人们主要通过饮用啤酒来摄入黄腐酚和其他含异戊二烯基类黄酮（8-异戊二烯基4，5，7-三羟黄烷酮和异黄腐酚）。研究发现，黄腐酚是一种
【机 构】
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江南大学教育部工业生物技术重点实验室
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黄腐酚是啤酒雌花中主要的含异戊二烯基的类黄酮。人们主要通过饮用啤酒来摄入黄腐酚和其他含异戊二烯基类黄酮（8-异戊二烯基4，5，7-三羟黄烷酮和异黄腐酚）。研究发现，黄腐酚是一种用途广泛的癌症化学预防剂，而8-异戊二烯基4，5，7-三羟黄烷酮则被认为是目前最有效的植物雌激素。可以通过改变种植方法或利用生物工艺学方法，增加啤酒中的黄腐酚以及制药产品中8-异戊二烯基-4，5，7-三羟黄烷酮的含量。
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