论文部分内容阅读
本文通过对肉味香精的概述，介绍了牛肉香精的制备方法和挥发性成分。以及牛肉香精制备过程中的核心技术进行阐述，引出了中国牛肉制品加工的一个发展方向，并对牛肉香精的研究进展进行了展望。
牛肉香精制备技术
【摘 要】
：
本文通过对肉味香精的概述，介绍了牛肉香精的制备方法和挥发性成分。以及牛肉香精制备过程中的核心技术进行阐述，引出了中国牛肉制品加工的一个发展方向，并对牛肉香精的研究进展
【机 构】
：
西南大学食品科学学院
【出 处】
：
肉类研究
【发表日期】
：
2010年2期
其他文献
目的探讨肠道恶性淋巴瘤的CT和MRI表现及其诊断价值。资料与方法回顾性分析经手术、病理证实的23例肠道恶性淋巴瘤患者的临床及CT、MRI影像学资料;其中CT检查23例,MRI检查5例
披针叶黄华含有多种生物碱类物质,这类物质是引起动物披针叶黄华中毒的毒性成分,但其也具有祛痰、止咳等药理作用.目前,披针叶黄华所含的生物碱种类已被广泛报道,而关于该植
披针叶黄华即是西北地区草场常见的一种危害畜牧业生产的有毒植物,也是一种可用于祛痰镇咳的药用植物.目前的研究已证实了黄华碱是披针叶黄华的主要生物活性成分之一,但对其
数学符号容易使人产生生冷、枯燥的感觉,如何带领学生走进数学符号世界,感受符号世界的奇妙、有趣呢？文章结合教学实践,分析了三种教学方式：走进生活,感受多彩的符号世界;有序
目前,我国商业银行现行的中小企业信用评级体系存在诸多问题,已不能适应中小企业发展和金融体制改革的要求。重构商业银行中小企业信用评级体系,应着重关注企业现金流量表的
化学防治是有害生物综合防治的重要组成部分,化学防治的切入点是化学防治代价等于有害生物引起的作物价值损失时的田间有害生物发生量,即经济阈值。农药使用技术的研究范围应
价值链管理为内部控制管理流程提供目标导向,价值链上的活动构成内部控制对象。内部控制是价值链管理的基本工具。基于价值链管理的内部控制流程是从价值链控制目标开始,监测
<正>2007年以来,贵州省同全国的形势一样,猪肉价格呈持续上涨之势,且涨幅较大。8月中下旬全省平均价格每市斤腿夹肉达到11.50元.比年初1月份的8.00元上涨了3.50元,涨幅达到43