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对北五味子果实及茎叶中总三萜超声波提取工艺进行了研究。通过单因素和正交试验考察了提取剂浓度、超声提取时间、提取温度、超声功率对总三萜提取的影响。结果表明,当提取剂浓度为95%、超声提取时间30 min、提取温度55℃、超声功率300 W时果实中总三萜得率最高为4.35%;当提取剂浓度为90%、超声提取时间30 min、提取温度75℃、超声功率200 W时茎叶中总三萜得率最高为3.06%。