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本文对改革开放以来特别是1985年以来的中国生猪生产、消费情况进行了回顾分析，对今后一段时间我国猪肉的需求、发展布局与发展途径提出了自己的看法。回顾分析显示：增加出栏肉猪胴体重作为提高我国猪肉产量的重要途径，应该加以研究与推广；根据我国目前的统计资料数据，我国近一段时间的猪肉人均占有量增长速度以年均增长4．85％为宜，即人均占有量逐年净增加1．16kg，猪肉产量年均净增加173．9万t，相当于每年增加出栏胴体重77kg的肉猪2258．44万头；年出栏数与猪肉产量增速稳定在3％～4％，年未存栏增速在1％～2