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预防李斯特单核增生菌的一些措施张坤生（天津商学院食品工程系，天津３００４００）任云霞（天津市第二商业学校）李斯特单核增生菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ）是一种Ｇ￣＋、非芽孢杆菌。此菌污染食品后会造成严重的食物中毒。当１９２７年这种菌被...
预防李斯特单核增生菌的一些措施
【摘 要】
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预防李斯特单核增生菌的一些措施张坤生（天津商学院食品工程系，天津３００４００）任云霞（天津市第二商业学校）李斯特单核增生菌（Ｌｉｓｔｅｒｉａｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ）是一种Ｇ￣＋、非芽孢杆菌。此菌污染食品后会造成严重的食物中毒。当１９２７年
【机 构】
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天津商学院食品工程系,天津市第二商业学校
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1994年2期
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