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<正> 在人类历史发展的长河中,科学与迷信往往是同时并存的,尤其是现代,有很多迷信与偏见由于披上了科学的外衣,就会使人真假难辨。食物营养学中的偏见,概括起来有三条:——认为有些食物能魔术般地促进人的生命与健康。这在目前的广告宣传中是最常见的。似乎一旦服用这类食品,便能永葆你的青春、推迟你的衰老、强壮你的身体。实际上,食品的功能不可能这么神