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柿叶具有多种对人体健康有益的生物活性物质和营养成分。本文以安溪油柿鲜叶为原料,研究采收期对柿叶化学成分含量的影响。结果表明:安溪油柿柿叶的叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、维生素C、多酚等主要化学成分含量在9月份基本上都达到其最高值。因此,供制作柿叶保健茶的安溪油柿叶的适宜采收期为9月份。
采收期对安溪油柿柿叶化学成分含量的影响
【摘 要】
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柿叶具有多种对人体健康有益的生物活性物质和营养成分。本文以安溪油柿鲜叶为原料,研究采收期对柿叶化学成分含量的影响。结果表明:安溪油柿柿叶的叶绿素、类胡萝卜素、类黄
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,漳州师范学院生物科学与技术系,福建省安溪县农业与茶果局
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2007年06期
【基金项目】
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福建省重点科技项目(项目编号:2004N046);福建省教育厅科技项目(项目编号:JB05142)资助
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