【摘 要】
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<正>为彻底摸清全市城镇与乡村的餐馆数量,查找其存在的突出卫生问题,为今后合理配置监督资源,突出监管重点,制定科学合理的食品卫生许可证发放细则提供基础数据,同时建立全
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<正>为彻底摸清全市城镇与乡村的餐馆数量,查找其存在的突出卫生问题,为今后合理配置监督资源,突出监管重点,制定科学合理的食品卫生许可证发放细则提供基础数据,同时建立全市餐馆食品卫生基本状况档案,2008年元月前后某市级卫生监督所组织全市食品卫生监督员开展了餐馆卫生状况的普查工作。此前,经过有关领导和专家的多次讨论,依据国家和地方的食品安全法律、法规确定了调查项目,并开发了配套的软件用于统计分析。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》中按加工经营
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