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一、市场前景
百年大计，教育为本。如今实行多媒体教学成为教育发展的趋势，为此，许多学校装备了各种各样音像媒体教学设备。同时VCD、电脑、彩电等家用电器也逐渐普及百姓家庭，这就为进行多媒体教育提供了良好的硬件条件。可是无论学校还是家庭都缺乏教育软件。而目前各地音像市场，多以租(售)娱乐类如各类故事片、歌曲片为主，没有较为专业、集中的教育类电子音像制品。因此，开办教育软件专卖店是—个既有特色又可赢利的项目。
二、经营品种
专卖店主要经营以电脑软件、VCD、DVD、录音(像)带为载体的教育软件为主。包括课堂教学类：小学至高中语文、数理化、英语、政史地各门课程的同步教学、重难点辅导、练习题库等；电脑教育类：电脑基础、设计制作及网络建设和实用工具软件等；科技类：科学种植、养殖、水产、林业、加工制作等；文化体育类：音乐、美术、体育运动、健身、美容美发、服装、饮食等；百科知识类：中国大百科全书、宇宙、动物、交流、建筑、军事、艺术、欣赏、娱乐、游戏等。
三、投资预算
投资可大可小，资金不足者1万元即可开店：店面3000元、首批进货资金5500元、办证等其他费用1500元。四、效益分析
(一)出租(针对教师、学生、家长、社区居民办理年卡和半年卡)：年卡180元/年×100人=18000元/年；半年卡100元/年×100人=10000元/年。总计28000元/年。
(二)批发与零售：经营音像软件业其利润率在30％~50％之间，若年营业额达10万元，则年利润可达3-5万元。
两项经营合计年实现利润4－8万元。如投资者经营有方，措施得当，广开渠道，还会创造更大的利润，同时必将带动城乡文化建设和经济发展。
脱水菜——须开发的金子项目
边新宇
脱水菜又称复水菜，是利用人工加热脱去蔬菜中的大部分水分而制成的一种干菜，食用前只要将其浸入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。脱水菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水菜既可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜，难怪有人说，要想富得快，加工脱水菜。脱水蔬菜有广阔的国际、国内市场前景。
脱水蔬菜是当今发达国家流行的一种方便食品，生产工艺有真空冷冻干燥和热风干燥两大类。冻干的产品能最大限度地保存原新鲜原料的色、香、味和营养成分以及原料的外观形状，具有良好的复水性，营养卫生，保存性好，但设备投资较大。热风干燥投资较少，但营养成分分、外形都不及冻干产品。
真空冷冻干燥是先将湿物料冻结，然后加热使处于冻结状态的物料中的水分直接由固体升华成水蒸汽排出，从而物料得以脱水干燥。因为物料速冻后在高真空下干燥，物料中的各种成分均被原位冻结在物料中，冰升华时，这些成分在原位保留下来，干燥后的制品便保留原来的结构和外观形态，不会收缩皲裂、失形，制品中的不稳定和热敏性物质能有效地保留，能保持食品原有的色、香、味和营养价值，连最易破坏的维生素C也能保留90％以上。
升华干燥的产品呈海绵状疏松组织，复水后的食品无论其外观形态和色泽、口味均与脱水前无多大差别，所以，它特别适合生产优质方便食品和作为方便食品的原料。利用升华干燥生产线既可以生产出方便食品和烹饪业所需的脱水制品，也可以生产方便米饭、方便粥、方便汤等方便食品和保健食品。
新型水晶花生豆腐
凌 云
一、产品概述：
水晶花生豆腐是以纯花生为原料，经独特工艺精制而成的绿色保健食品。它既保留了花生原汁原味的风味特点，又迎合了现代男女喜欢尝鲜的美食要求，且营养成分优于大豆豆腐，口感极其鲜美，食之润泽爽滑，清香宜人，细滑筋道、余香持久，可烹制各种美味佳肴，是豆腐制品的新成果。
二、项目特点：
水晶花生豆腐工艺不同于普通豆腐，无需石膏和卤水等对人体有害的物质，完全不用化学添加剂点制的绿色保健食品，被誉为“中华第一豆腐”。外观洁白细嫩，多种风味，任意调配，花样繁多，同时可制作花生芝麻豆腐、花生鸡蛋豆腐、花生番茄豆腐、花生果香豆腐等数十个品种，近百种风味，也可加工成花生豆浆、花生豆腐脑等美味食品，还能将豆渣加工成花生馒头、面条、面包等畅销产品，综合利用率100％。1斤花生出10斤豆腐，保鲜期多达20天。水晶花生豆腐人人可干，家家能做。少则7天，多则1月，即可收回全部投资。
三、投资条件：
1、生产场地：20平方米普通民房。
2、设备：普通磨浆机、不锈钢桶、塑料盒等，使用照明电，总投资400-800元。
3、原材料：花生及其他食品，全国各地易购。有豆腐坊和原经营豆腐者更为方便，当日学习，当日受益。
四、效益分析：
普通豆腐，我国大部分地域均产，易购。市场价1.5元/斤；辅助食品原料，每斤0.6-0.9元。水晶花生豆腐综合成本0.3－0.4元/斤，市场零售价1.7－1.9元/斤，饭店售价高达2.5—3-8元/斤。若日产500斤。日利润500×(1.8-0.4)=700元，除水电费、人工工资、税费、房租约100元，经济效益十分可观。
纸藤工艺——边学边玩赚大钱
秋 月
一、市场前景：
随着人们生活水平的提高，人们对装饰品、艺术品的需求越来越大，对品种、工艺及绿色环保的要求越来越高。具有个性化，创造性、造型新颖独特的工艺品越来越受到关注。因此，利用纸藤工艺技术加工纸藤品，市场前途无量。
如今人们娱乐休闲时更讲究情调，以纸藤工艺品作为主要经营项目开办“纸吧”适合现代人特别是年轻人的需要。“纸吧”，作为市场上一个全新的更有创意的行业，它会让你赚更多的“新潮”钱。
二、产品特点：
1、取材容易。变废为宝：原材料可利用过期的日历纸、广告纸及宣纸等纸张。
2、造型繁多，中西结合：纸工艺品在造型上可融入华夏五千年的古老神秘文化，也可采用西方现代夸张、大胆的手法。
3、人性化：纸工艺品全手工操作，每件都是独一无二，同时凭个人的灵感可随意创造造型、花色等系列产品。
4、新颖性：常见工艺品有玻璃式、陶瓷式、水晶式、木纹式、石头式等硬性材料做成，而用纸做的工艺品在国内尚属首次，其用材款式新、奇、特。
5、它具有环保性(可利用废弃纸张)、不易破碎、陈设独特(半圆花瓶可挂在墙上、四分之一圆花瓶可放挂墙阴角处)等特点。
三、营销市场：
1、老年人市场：随着中国逐步步入老龄化社会，老年人的生活和娱乐逐渐引起世人的关注，制作纸工艺品可以让他们在休闲之余体会到更大的乐趣，也可以在制作的同时陶冶情操，充实晚年生活。
学生市场：随着教育的多元化，社会对学生的要求从动脑转化到动手能力、操作能力，因而对手工制作课的要求也相应加强，纸工艺品是一种新颖目环保型的手工制作项目，在学校有很大的发展前景。
纸藤工艺品是一种新型环保的工艺品，其市场空间大、投资少、无风险、高回报。不管是作为创业还是休闲，都是—个极具发展潜力的项目。你可以在创业中锻炼自己，也可以在休闲中提高自我。
百年大计，教育为本。如今实行多媒体教学成为教育发展的趋势，为此，许多学校装备了各种各样音像媒体教学设备。同时VCD、电脑、彩电等家用电器也逐渐普及百姓家庭，这就为进行多媒体教育提供了良好的硬件条件。可是无论学校还是家庭都缺乏教育软件。而目前各地音像市场，多以租(售)娱乐类如各类故事片、歌曲片为主，没有较为专业、集中的教育类电子音像制品。因此，开办教育软件专卖店是—个既有特色又可赢利的项目。
二、经营品种
专卖店主要经营以电脑软件、VCD、DVD、录音(像)带为载体的教育软件为主。包括课堂教学类：小学至高中语文、数理化、英语、政史地各门课程的同步教学、重难点辅导、练习题库等；电脑教育类：电脑基础、设计制作及网络建设和实用工具软件等；科技类：科学种植、养殖、水产、林业、加工制作等；文化体育类：音乐、美术、体育运动、健身、美容美发、服装、饮食等；百科知识类：中国大百科全书、宇宙、动物、交流、建筑、军事、艺术、欣赏、娱乐、游戏等。
三、投资预算
投资可大可小，资金不足者1万元即可开店：店面3000元、首批进货资金5500元、办证等其他费用1500元。四、效益分析
(一)出租(针对教师、学生、家长、社区居民办理年卡和半年卡)：年卡180元/年×100人=18000元/年；半年卡100元/年×100人=10000元/年。总计28000元/年。
(二)批发与零售：经营音像软件业其利润率在30％~50％之间，若年营业额达10万元，则年利润可达3-5万元。
两项经营合计年实现利润4－8万元。如投资者经营有方，措施得当，广开渠道，还会创造更大的利润，同时必将带动城乡文化建设和经济发展。
脱水菜——须开发的金子项目
边新宇
脱水菜又称复水菜，是利用人工加热脱去蔬菜中的大部分水分而制成的一种干菜，食用前只要将其浸入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。脱水菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水菜既可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜，难怪有人说，要想富得快，加工脱水菜。脱水蔬菜有广阔的国际、国内市场前景。
脱水蔬菜是当今发达国家流行的一种方便食品，生产工艺有真空冷冻干燥和热风干燥两大类。冻干的产品能最大限度地保存原新鲜原料的色、香、味和营养成分以及原料的外观形状，具有良好的复水性，营养卫生，保存性好，但设备投资较大。热风干燥投资较少，但营养成分分、外形都不及冻干产品。
真空冷冻干燥是先将湿物料冻结，然后加热使处于冻结状态的物料中的水分直接由固体升华成水蒸汽排出，从而物料得以脱水干燥。因为物料速冻后在高真空下干燥，物料中的各种成分均被原位冻结在物料中，冰升华时，这些成分在原位保留下来，干燥后的制品便保留原来的结构和外观形态，不会收缩皲裂、失形，制品中的不稳定和热敏性物质能有效地保留，能保持食品原有的色、香、味和营养价值，连最易破坏的维生素C也能保留90％以上。
升华干燥的产品呈海绵状疏松组织，复水后的食品无论其外观形态和色泽、口味均与脱水前无多大差别，所以，它特别适合生产优质方便食品和作为方便食品的原料。利用升华干燥生产线既可以生产出方便食品和烹饪业所需的脱水制品，也可以生产方便米饭、方便粥、方便汤等方便食品和保健食品。
新型水晶花生豆腐
凌 云
一、产品概述：
水晶花生豆腐是以纯花生为原料，经独特工艺精制而成的绿色保健食品。它既保留了花生原汁原味的风味特点，又迎合了现代男女喜欢尝鲜的美食要求，且营养成分优于大豆豆腐，口感极其鲜美，食之润泽爽滑，清香宜人，细滑筋道、余香持久，可烹制各种美味佳肴，是豆腐制品的新成果。
二、项目特点：
水晶花生豆腐工艺不同于普通豆腐，无需石膏和卤水等对人体有害的物质，完全不用化学添加剂点制的绿色保健食品，被誉为“中华第一豆腐”。外观洁白细嫩，多种风味，任意调配，花样繁多，同时可制作花生芝麻豆腐、花生鸡蛋豆腐、花生番茄豆腐、花生果香豆腐等数十个品种，近百种风味，也可加工成花生豆浆、花生豆腐脑等美味食品，还能将豆渣加工成花生馒头、面条、面包等畅销产品，综合利用率100％。1斤花生出10斤豆腐，保鲜期多达20天。水晶花生豆腐人人可干，家家能做。少则7天，多则1月，即可收回全部投资。
三、投资条件：
1、生产场地：20平方米普通民房。
2、设备：普通磨浆机、不锈钢桶、塑料盒等，使用照明电，总投资400-800元。
3、原材料：花生及其他食品，全国各地易购。有豆腐坊和原经营豆腐者更为方便，当日学习，当日受益。
四、效益分析：
普通豆腐，我国大部分地域均产，易购。市场价1.5元/斤；辅助食品原料，每斤0.6-0.9元。水晶花生豆腐综合成本0.3－0.4元/斤，市场零售价1.7－1.9元/斤，饭店售价高达2.5—3-8元/斤。若日产500斤。日利润500×(1.8-0.4)=700元，除水电费、人工工资、税费、房租约100元，经济效益十分可观。
纸藤工艺——边学边玩赚大钱
秋 月
一、市场前景：
随着人们生活水平的提高，人们对装饰品、艺术品的需求越来越大，对品种、工艺及绿色环保的要求越来越高。具有个性化，创造性、造型新颖独特的工艺品越来越受到关注。因此，利用纸藤工艺技术加工纸藤品，市场前途无量。
如今人们娱乐休闲时更讲究情调，以纸藤工艺品作为主要经营项目开办“纸吧”适合现代人特别是年轻人的需要。“纸吧”，作为市场上一个全新的更有创意的行业，它会让你赚更多的“新潮”钱。
二、产品特点：
1、取材容易。变废为宝：原材料可利用过期的日历纸、广告纸及宣纸等纸张。
2、造型繁多，中西结合：纸工艺品在造型上可融入华夏五千年的古老神秘文化，也可采用西方现代夸张、大胆的手法。
3、人性化：纸工艺品全手工操作，每件都是独一无二，同时凭个人的灵感可随意创造造型、花色等系列产品。
4、新颖性：常见工艺品有玻璃式、陶瓷式、水晶式、木纹式、石头式等硬性材料做成，而用纸做的工艺品在国内尚属首次，其用材款式新、奇、特。
5、它具有环保性(可利用废弃纸张)、不易破碎、陈设独特(半圆花瓶可挂在墙上、四分之一圆花瓶可放挂墙阴角处)等特点。
三、营销市场：
1、老年人市场：随着中国逐步步入老龄化社会，老年人的生活和娱乐逐渐引起世人的关注，制作纸工艺品可以让他们在休闲之余体会到更大的乐趣，也可以在制作的同时陶冶情操，充实晚年生活。
学生市场：随着教育的多元化，社会对学生的要求从动脑转化到动手能力、操作能力，因而对手工制作课的要求也相应加强，纸工艺品是一种新颖目环保型的手工制作项目，在学校有很大的发展前景。
纸藤工艺品是一种新型环保的工艺品，其市场空间大、投资少、无风险、高回报。不管是作为创业还是休闲，都是—个极具发展潜力的项目。你可以在创业中锻炼自己，也可以在休闲中提高自我。