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水产食品新型冷冻设备
水产食品新型冷冻设备
来源 :现代渔业信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:toofar
【摘 要】
:
一种不破坏水产食品成分且能够在短时间内进行冷冻的新型冷冻装置已经由日本阿比公司研究成功,现已开始投入实际应用。例如:冷冻金枪鱼通常需要20-30h,使用这种装置只需5h,可以有
【作 者】
:
张平远
【出 处】
:
现代渔业信息
【发表日期】
:
2004年12期
【关键词】
:
水产食品冷冻设备
日本
阿比公司
食品成分
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一种不破坏水产食品成分且能够在短时间内进行冷冻的新型冷冻装置已经由日本阿比公司研究成功,现已开始投入实际应用。例如:冷冻金枪鱼通常需要20-30h,使用这种装置只需5h,可以有效地防止金枪鱼肉质的氧化和变质。
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