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摘 要： 《果树生产技术》课程是园艺专业的一门专业核心课程。文章分别从理论教学、实践教学的课内与课外的组织安排具体阐述多种教学方法的使用。
关键词： 《果树生产技术》 教学模式 教学做一体
《果树生产技术》课程是园艺专业的一门专业核心课程，是一门实践性很强的实用技术课程。因此，加强果树生产技术课程的教学改革，已成为提高果树生产技术课程教学质量的重要环节。
一、一体化教学模式应用现状与趋势
随着教高[2006]16号文件中高职教学融教、学、做为一体教学模式的提出，各高职院校都在积极探索该教学模式，《果树生产技术》课程的一体化教学还未见报道，有待积极探索研究。
受我国传统文化的影响，中学阶段教师主要采用以讲授为中心、填鸭式的教学方法。升入高等院校的学生习惯“接受学习”模式，在学习过程中被动接受知识，习惯以教师为中心的学习方式，不习惯主动学习和积极发言且容易忽视技能操作训练。然而当今社会的发展对学习者提出更高的要求。学生不仅能够学习，还要会学习，主动学习。高职学生要实现的目标是面向社会、直接就业；高职是一种就业教育，目的在于培养具有实际操作能力的实用型人才。对于他们来说，理论知识是必要的，但绝非要做研究型人才，教学方法要从传统的“以教为主”转变为“以学为主”；要从机械的“满堂灌”到“灵活地动手学”；推行“教学做”一体化教学模式，要把沉闷的课堂变成兴趣的乐土。所谓一体化教学，简单明了地说就是为了使理论与实践更好地衔接，将理论教学与实习教学在单元教学时间里融为一体。其内涵主要是打破传统的学科体系和教学模式，根据职业教育培养目标的要求重新整合教学资源，体现能力本位的特点，逐步实现三个转变，即从以教师为中心如何“教给”学生，向以学生为中心如何“教会”学生转变；从以教材为中心向以教学大纲和培养目标为中心转变；从以课堂为中心向以实验室、实习车间为中心转变。一体化教学的表面似乎只是一种教育教学的方式方法，实质上它是奠定职业教育能否可持续发展的基础性系统工程。毋庸置疑，一体化教学已是左右职业学校向前发展的一条定律。因此，深入探索一体化教学的真谛势在必行。
二、《果树生产技术》一体化教学的方法
1.理论教学的组织与安排
采用课堂教学和课外活动相结合的教学结构模式，使学生在课堂教学中既能学到系统知识和技能，又能在课外活动中使个性得到发展。而且两种教学形式相互促进，课堂教学为学生的课外活动准备了知识，课外活动用到了课堂学来的知识，从而提高了学习知识的兴趣，反过来又推动了课堂教学。无论课堂教学还是课外活动，都坚持以学生为中心、以问题为中心、以活动力中心。
（1）课堂授课精讲多练
根据本门课程实践性强的特点，要精讲基本概念、基本理论和基本方法，使知识易于理解、掌握和记忆。采用案例法联系生产实际，用讨论法引导学生思考，提出问题，并对其进行分析和解决，留给学生一定的思维空间和活动时间，避免“满堂灌”。
（2）利用现代化教学手段形成虚拟生产现场
利用多媒体教室的投影仪和计算机等辅助教学设备，通过多媒体手段，将果树生长过程、生产技术的操作过程逼真地展现出来，以丰富多彩的表现力和强大的交互性，产生不是实际而像实际的效果。
（3）建立网络教学平台及测评系统
①建立“果树生产技术”课程网站。将教学内容、课件、电子教案、视频库、学法指导、网上讨论等资源充实于网站中，起到辅教辅学的作用。
②建立试题库。以多样的题型，使学生随时测评自学情况，也可进行网上测试。
③建立网上师生互动平台。学生可以在网上提出问题，教师给予在线辅导和答疑，提高学生的学习热情和整体的理论实践能力。
（4）加强课内与课外的结合
①开展现场教学。在教学过程中注重理论联系实际。在讲解实践性较强的内容时，组织学生到实验室或学院实训基地进行现场教学。在现场教学前，先布置一些思考题，让学生带着问题一边参观一边讨论，把课堂理论知识和实践知识有机结合。
②开展专题讲座。请行业专家讲授果树产业的生产现状、发展趋势、发展前景；生产上的新技术、新方法，使学生及时了解生产动态。
③开展兴趣小组活动。将标本采集、苗木栽培、科技论文撰写等内容纳入活动计划中。定时进行总结及评比，并展示活动成果。
④搞好技能鉴定培训工作。针对职业资格证书对知识与技能的需求标准，进行专门指导培训，保证资格证书的通过率。
2.实践教学的组织与安排
将必做实验、选作实验、教学实习、综合实习结合于一体。必做实验在实验室完成；教学实习在校内外基地完成；综合实习在学生家乡、校外基地和企业岗位中主要利用假期及顶岗实习完成。
（1）课内组织安排
在实验室进行，皆采取小组实验操作与单人实验操作相结合的方式。
（2）课外组织安排
①加强实验室的开放。教师制定轮流值日表，为学生提供足够时间完成选作实验及探究性实验项目。
②使基地生产化。在校内基地实行实体化教学。把学生分成小组，承包一定生产任务，进行不同品种、不同模式的栽培实践，完成从制种到栽培的系列化生产过程。以磨炼学生吃苦耐劳的意志，培养团队协作精神，提高职业素质、综合能力。
③使校企一体化。教师及早进行调研，有计划地安排学生到发展情景好的企业顶岗实习，实训场地落实、师傅配备落实、管理措施落实、实训计划落实。实习期间，做好跟踪调查，与企业联手培养学生的综合职业能力。实习期间完成毕业设计，将学生在岗实绩、单位评价、论文质量等作为顶岗实习成绩。
④使考核综合化。实行考核主体多元化、考核注重过程化、考核地点灵活化、考核形式多样化的综合考核方案。采取形成性考核和终结性考核相结合、校内与校外相结合、学习成绩与作品或产品相结合的方法，全方位评价学生的综合职业能力。
三、一体化教学教师队伍建设
我系果树组通过校企合作一体化教学，与企业共同制订人才培养方案、课程改革方案，联合开发课程、进行课程设计、制定课程标准等，将企业氛围引入教学建设和改革，建立新型人才培养模式和教学模式。按着教育部的要求，我系果树组90%是“双师型”教师，新入校教师则要充实到实验室或实训岗位，培养青年教师的教学工作能力和工程背景。我校每年安排果树组教师到果园及农场顶岗实践，积累实际工作经历，提高实践教学能力，同时聘请企业能工巧匠和专业技术人才到学校担任兼职教师，承担技能课程。
参考文献：
[1]陈纪民.高职汽车运用技术专业建设的改革与探索[J].中国职业技术教育，2013（20）：30-32.
[2]李青.推进“三个结合”实施“互补契合型”教学质量监控[J].中国高等教育，2013（3）：64-65.
[3]陈登文.果树生产技术[M].北京：中国农业出版社，2013.
[4]河北农业大学.果树栽培学[M].北京：中国农业出版社，2010.
[5]王跃进，杨晓盆.北方果树整形修剪与改造[M].北京：中国农业出版社，2001.
[6]吕英华.无公害果树施肥技术[M].北京：中国农业出版社，2003.
[7]孟昭清.果树整形修剪技术[M].北京：中国农业大学出版社，2006.
关键词： 《果树生产技术》 教学模式 教学做一体
《果树生产技术》课程是园艺专业的一门专业核心课程，是一门实践性很强的实用技术课程。因此，加强果树生产技术课程的教学改革，已成为提高果树生产技术课程教学质量的重要环节。
一、一体化教学模式应用现状与趋势
随着教高[2006]16号文件中高职教学融教、学、做为一体教学模式的提出，各高职院校都在积极探索该教学模式，《果树生产技术》课程的一体化教学还未见报道，有待积极探索研究。
受我国传统文化的影响，中学阶段教师主要采用以讲授为中心、填鸭式的教学方法。升入高等院校的学生习惯“接受学习”模式，在学习过程中被动接受知识，习惯以教师为中心的学习方式，不习惯主动学习和积极发言且容易忽视技能操作训练。然而当今社会的发展对学习者提出更高的要求。学生不仅能够学习，还要会学习，主动学习。高职学生要实现的目标是面向社会、直接就业；高职是一种就业教育，目的在于培养具有实际操作能力的实用型人才。对于他们来说，理论知识是必要的，但绝非要做研究型人才，教学方法要从传统的“以教为主”转变为“以学为主”；要从机械的“满堂灌”到“灵活地动手学”；推行“教学做”一体化教学模式，要把沉闷的课堂变成兴趣的乐土。所谓一体化教学，简单明了地说就是为了使理论与实践更好地衔接，将理论教学与实习教学在单元教学时间里融为一体。其内涵主要是打破传统的学科体系和教学模式，根据职业教育培养目标的要求重新整合教学资源，体现能力本位的特点，逐步实现三个转变，即从以教师为中心如何“教给”学生，向以学生为中心如何“教会”学生转变；从以教材为中心向以教学大纲和培养目标为中心转变；从以课堂为中心向以实验室、实习车间为中心转变。一体化教学的表面似乎只是一种教育教学的方式方法，实质上它是奠定职业教育能否可持续发展的基础性系统工程。毋庸置疑，一体化教学已是左右职业学校向前发展的一条定律。因此，深入探索一体化教学的真谛势在必行。
二、《果树生产技术》一体化教学的方法
1.理论教学的组织与安排
采用课堂教学和课外活动相结合的教学结构模式，使学生在课堂教学中既能学到系统知识和技能，又能在课外活动中使个性得到发展。而且两种教学形式相互促进，课堂教学为学生的课外活动准备了知识，课外活动用到了课堂学来的知识，从而提高了学习知识的兴趣，反过来又推动了课堂教学。无论课堂教学还是课外活动，都坚持以学生为中心、以问题为中心、以活动力中心。
（1）课堂授课精讲多练
根据本门课程实践性强的特点，要精讲基本概念、基本理论和基本方法，使知识易于理解、掌握和记忆。采用案例法联系生产实际，用讨论法引导学生思考，提出问题，并对其进行分析和解决，留给学生一定的思维空间和活动时间，避免“满堂灌”。
（2）利用现代化教学手段形成虚拟生产现场
利用多媒体教室的投影仪和计算机等辅助教学设备，通过多媒体手段，将果树生长过程、生产技术的操作过程逼真地展现出来，以丰富多彩的表现力和强大的交互性，产生不是实际而像实际的效果。
（3）建立网络教学平台及测评系统
①建立“果树生产技术”课程网站。将教学内容、课件、电子教案、视频库、学法指导、网上讨论等资源充实于网站中，起到辅教辅学的作用。
②建立试题库。以多样的题型，使学生随时测评自学情况，也可进行网上测试。
③建立网上师生互动平台。学生可以在网上提出问题，教师给予在线辅导和答疑，提高学生的学习热情和整体的理论实践能力。
（4）加强课内与课外的结合
①开展现场教学。在教学过程中注重理论联系实际。在讲解实践性较强的内容时，组织学生到实验室或学院实训基地进行现场教学。在现场教学前，先布置一些思考题，让学生带着问题一边参观一边讨论，把课堂理论知识和实践知识有机结合。
②开展专题讲座。请行业专家讲授果树产业的生产现状、发展趋势、发展前景；生产上的新技术、新方法，使学生及时了解生产动态。
③开展兴趣小组活动。将标本采集、苗木栽培、科技论文撰写等内容纳入活动计划中。定时进行总结及评比，并展示活动成果。
④搞好技能鉴定培训工作。针对职业资格证书对知识与技能的需求标准，进行专门指导培训，保证资格证书的通过率。
2.实践教学的组织与安排
将必做实验、选作实验、教学实习、综合实习结合于一体。必做实验在实验室完成；教学实习在校内外基地完成；综合实习在学生家乡、校外基地和企业岗位中主要利用假期及顶岗实习完成。
（1）课内组织安排
在实验室进行，皆采取小组实验操作与单人实验操作相结合的方式。
（2）课外组织安排
①加强实验室的开放。教师制定轮流值日表，为学生提供足够时间完成选作实验及探究性实验项目。
②使基地生产化。在校内基地实行实体化教学。把学生分成小组，承包一定生产任务，进行不同品种、不同模式的栽培实践，完成从制种到栽培的系列化生产过程。以磨炼学生吃苦耐劳的意志，培养团队协作精神，提高职业素质、综合能力。
③使校企一体化。教师及早进行调研，有计划地安排学生到发展情景好的企业顶岗实习，实训场地落实、师傅配备落实、管理措施落实、实训计划落实。实习期间，做好跟踪调查，与企业联手培养学生的综合职业能力。实习期间完成毕业设计，将学生在岗实绩、单位评价、论文质量等作为顶岗实习成绩。
④使考核综合化。实行考核主体多元化、考核注重过程化、考核地点灵活化、考核形式多样化的综合考核方案。采取形成性考核和终结性考核相结合、校内与校外相结合、学习成绩与作品或产品相结合的方法，全方位评价学生的综合职业能力。
三、一体化教学教师队伍建设
我系果树组通过校企合作一体化教学，与企业共同制订人才培养方案、课程改革方案，联合开发课程、进行课程设计、制定课程标准等，将企业氛围引入教学建设和改革，建立新型人才培养模式和教学模式。按着教育部的要求，我系果树组90%是“双师型”教师，新入校教师则要充实到实验室或实训岗位，培养青年教师的教学工作能力和工程背景。我校每年安排果树组教师到果园及农场顶岗实践，积累实际工作经历，提高实践教学能力，同时聘请企业能工巧匠和专业技术人才到学校担任兼职教师，承担技能课程。
参考文献：
[1]陈纪民.高职汽车运用技术专业建设的改革与探索[J].中国职业技术教育，2013（20）：30-32.
[2]李青.推进“三个结合”实施“互补契合型”教学质量监控[J].中国高等教育，2013（3）：64-65.
[3]陈登文.果树生产技术[M].北京：中国农业出版社，2013.
[4]河北农业大学.果树栽培学[M].北京：中国农业出版社，2010.
[5]王跃进，杨晓盆.北方果树整形修剪与改造[M].北京：中国农业出版社，2001.
[6]吕英华.无公害果树施肥技术[M].北京：中国农业出版社，2003.
[7]孟昭清.果树整形修剪技术[M].北京：中国农业大学出版社，2006.