[目的]考察蔗渣经揉搓处理和膨化处理制作肉牛粗饲料的可行性。[方法]选择20头夏南牛(公牛)作为试验牛,随机分为2组,(试验Ⅰ组、Ⅱ组)分别以揉搓蔗渣+甘蔗梢叶青贮料,膨化蔗渣+甘蔗梢叶青贮料作为粗饲料,并参照肉牛营养需要和饲养标准,搭配其它饲料调配成日粮,进行90天饲喂效果试验。[结果]试验Ⅰ组日增重0.56kg,肉料比0.044;试验Ⅱ组日增重1.08kg,肉料比0.057。试验Ⅰ组日增重和肉料比均比试验Ⅱ组低,差异显著(P<0.05);另从抽检的肉牛血清生理生化指标看,两试验组肉牛肝、肾功能都没有出现异常,但试验Ⅰ组的肉牛在糖、蛋白以及脂肪的代谢有明显的降低。[结论]结果表明,蔗渣经揉搓处理没有提高其消化率,饲喂效果差,作肉牛粗饲料不可行;而蔗渣经膨化处理能提高其消化率和适口性,可直接作肉牛粗饲料,饲喂效果较好。