孟全喜是河北省灵寿县人，以前给别人做防水工程。在走村窜户做工程的过程中，他发现这里的房子大多是平顶的，为的是晒粮食、晒被子方便。可是，大部分住户因为地不多，或者没有地，都是买菜吃，因此，房顶基本上长年空着。
　　于是孟全喜有了一个想法：如果把这些平顶房屋的防水做好，让他们在上面种上菜，把房顶变成菜园，不就解决了没地方种菜的难题吗?孟全喜做防水是轻车熟路，但在房顶上建菜园就不那么容易了。首先得找到适合种菜的房顶，还得方便把土运上去，所以，孟全喜选择的大多是平房或者六层以下的建筑。另外，还必须有一定的承重能力，每平方米最低得能承受500公斤。
　　为了保证房顶的菜园能在安全的荷载范围内，孟全喜做了多次试验，最初他把土的厚度定在了25厘米，可是种菜的效果却不太理想。尽管孟全喜选择的都是浅根系的蔬菜，不需要太厚的土，但是土层薄，保水能力相对就差，种的菜要经常浇水，既费工夫，菜也长得不好。他就试着把土层加厚，最后发现，土层不低于30厘米是最合适的。
　　房顶的载重问题解决了，土层的厚度也合适了，为了防止土被雨水冲走，他在土层周围修建了挡土的女儿墙。有多厚的土，就垒多高的女儿墙，一下雨或者是一浇园，土层都往下落几厘米，不会流走。在女儿墙上，孟全喜每隔3-4米就留一个排水口，防止下大雨时积水无法排出。为了防止排水的同时把泥土也带走，他在排水口四周用砖砌成井状的小空间，叫做保护井，然后在砖的外侧用碎石子堆起20厘米厚的滤水层。保护井比滤水层高出半块砖，这样流出去的水基本上都是过滤后的干净水。这样处理之后，大雨形成的积水能很快排出，并且不会增加屋顶的承重负担。
　　在符合承载能力要求的房顶上，铺土的厚度计算好了，排水口也设计好了，就可以安心地种菜了。因为屋顶上采光好，阳光充足，所以要尽可能选择比较喜阳而且耐旱的品种。另外，房顶上风大，应该选择高度较低的菜，不容易被风刮倒。
　　因为房顶上没有遮挡物，采光条件好，加上菜园里上的都是些腐熟的鸡粪、牛粪、羊粪等有机肥料，种出来的菜味道特别好。
　　在房顶上种菜还能使整个建筑冬暖夏凉。在夏天，这些菜是最好的隔热的材料，对直射在屋顶的阳光起到了吸收和阻隔作用，所以室内的温度就下降了。在冬天，屋顶上的土层和植被层形成了保护层，相当于给屋顶盖上了棉被，所以室内的温度自然会高一些。
　　另外，屋顶菜园对建筑也有明显的保护作用。据专家介绍，植物和土层隔绝了外界环境对建筑表层的影响。如果做个试验，经过若干年，会发现没有经过绿化的建筑表层已经酸化、变软，而绿化过的建筑经过土壤或植物的保护，还保持着刚建成时的中性状态。
　　屋顶菜园的生态效应和屋顶花园基本是一样的：节能降耗，改善生态环境等等。但是它和屋顶花园比起来，更加实用，更贴近老百姓的生活。
　　现在，孟全喜不但在自己做的防水屋顶上建菜园，而且还有不少人来请他给已经做好防水处理的房顶建菜园。屋顶菜园在灵寿县已经发展到了10万平方米，他在这个小县城的名气也越来越大，找他建屋顶菜园的人也越来越多。
　　在目前土地越来越紧张、耕地越来越少的情况下，孟全喜，巧妙利用了长期被我们忽略的屋顶，给城乡居民开辟了一块种菜的新天地。不但让他们享受到了自己的劳动成果，更保护了他们的屋顶，延长了防水材料的寿命。同时，屋顶菜园还能隔热防寒，让房子冬暖夏凉，节省电力，减少了能源消耗，一举多得。