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说起茶和四川的关系，人们首先想到的，是成都不计其数的茶馆
在这个充满休闲氛围的天府之国，喝茶是生活，茶馆是必须的聚会场所
这次，我们除了走访最热门的茶馆圣地成都以外，还走访了乐山市以及乐山下辖的著名县级市峨眉山市，去川的其它地区，了解当地的茶风茶俗。
在乐山接待我们的是当地人小李哥哥，他带我们到小吃一条街吃香鲜可口的老鸭汤、火锅、串串香、仝牛席……这里的小吃果然名不虚传，不过我们更期待和茶的相遇，小李哥哥告诉我们：“不论深藏在市井中的旧式茶馆，还是如今备受推崇的新派茶楼，自在、舒适、便宜是四川人对茶馆的永恒要求”。
成都·茶馆
成都的茶馆分布在大街小巷，随处可见。不论春熙路时尚的青青茶楼，锦里可以看变脸表演的三国茶楼，世纪城中全世界最大的茶馆“顺兴老茶馆”，还是人民公园里的鹤鸣茶社，都各有特色，但都围绕着“喝川茶、品川菜、看川戏、观川情”的特点。
其中我最喜欢的是鹤鸣茶社，因为坐落于人民公园的树阴中，环境颇为清幽，尽管正值寒冬，但市民喝茶的热情依旧高昂。听说这里从1920开始营业至今，90年来风格依旧、人气不减。亘古未变的石桌、竹椅、盖碗，只有来到这儿，才能真正感受到成都市井茶馆的强大力量!恐怕有300个茶桌吧，全部坐满，其中大部分是成都本地人。有许多老夫妻，年约耄耋，也在茶馆坐着看报、聊天、织毛衣，还有全家老小一起来打麻将的，真正让人觉得，喝茶，是成都人不可或缺的生活方式。除此之外，这里还活跃着市井艺人和掏耳朵的手艺人，他们手里有好几样掏耳朵的工具，听说这门手艺不简单，得让客人舒服才行。不过我是不敢尝试。在高档茶楼林立的当今，鹤鸣茶社依旧保存着最市井、最淳朴的茶味。
这里的茶有不到10种，都很便宜，从10～25元一杯不等，就可以享受不断续杯。愿坐多久都可以。听说这阵子最流行喝“碧潭飘雪”，于是我们也来了一份，其实就是用上等茉莉花和碧螺春一起冲泡，只见茶叶沉底，白色花瓣浮在茶汤上，很有层次感，形态非常雅致，可惜口感香到发腻，恐怕不是人人喜欢。
最有意思的是，这里“跑堂的”都穿着白色的工作服。客人一坐下，他们就送上镌刻着岁月痕迹的铜壶、热水壶和茶，忙完后就坐在炉灶旁，看哪里招呼就往哪里送水，让人好像回到了半个世纪前的时光。
站在鹤鸣茶社的二楼鸟瞰，一桌老外格外有趣，其中一位先生用两只手捧着茶碗喝茶，动作笨拙得让人发笑，但让我敬佩的是，他愿意去了解和接受中国的市井茶文化，而成都的茶文化又有足够的魅力吸引他，这就够了。
峨眉·参茶
如果说成都的茶馆可算作是社会生活的缩影，那么峨眉山的“六道禅茶”就是参禅的方式之一。小李哥哥告诉我们，盛夏时节，在峨眉山景区，可以喝到著名的“六道禅茶”，这也是参透六种释家禅理的途径之一。此番我们注定无缘体验“六道禅茶”的神韵，这对于惜福惜缘的我来说，实在是个巨大的遗憾。
听小李哥哥介绍说，六道禅茶分别是：峨眉山下伏虎寺离垢园里的
“竹叶青”；峨眉山半山腰上红椿坪寺庙中的红椿晓雨润“毛峰”；峨眉山老灵岩北面的灵岩叠翠衬“清茶”；用峨眉山白水池中水泡的产于黑水寺绝壁之上的茶而得名的——白水秋风拂“峨蕊”；终年流水不枯的神水阁“碧潭飘雪”以及最具禅意的金顶仙峰罩“云雾”。每一道茶的精髓，都在于“禅茶合一”，蕴含了曼妙高深的禅理。
虽然无缘六道禅茶，不过我们还是在峨眉山山脚下找到了“峨眉雪芽”茶的专卖店。我对“雪芽”这个名字十分好奇，就问老板，这个茶是不是在冰天雪地的时节采摘的?老板笑了，告诉我，当地有这样一句话叫做“仙山藏灵芝，峨眉绽雪芽”，“峨眉雪芽”是清明前20天左右采摘的春茶，不过因为茶园坐落在海拔1000米之上的高寒山区，阳春三月仍旧冰雪未融，残雪中萌发的新芽遇冷闭合，所以内质浓郁。要是运气好，采茶时节还可以看到茶僧们踏雪采茶，很有茶禅一味的意境。言谈间，老板已经泡好了一杯雪芽请我们品尝，只见峨眉雪芽天生丽质，在玻璃杯中绽放，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。干茶有扁、平、滑、直、尖的特点，色泽嫩绿油润，价格有点小贵，50克大约200元，不过性价比还算高，与龙井之类的茶相比，算是非常实惠了。
乐山·养心茶
不到乐山不知道，原来这里是四川的重要产茶区。全市茶园基地面积达65万亩、茶叶年产量达4.1万吨、综合产值20亿元，几项指标都居四川省第一，而且还拥有“峨眉山茶地理标志”，高峰期日交易额可达1000多万元，被誉为中国的“西南茶都”。
乐山随处可以问茶，江边、茶楼、公园、农家乐、餐厅……只要一坐下来，手边就会搁着一杯茶。好在当地茶消费不贵，小李哥哥说，他就算常常上茶楼。也只要每月花费两三百元就够了。
乐山大佛景区冬季有“银色世界”之称，尽管天气寒冷，但当地独特的自然环境和两千年的养生文化积淀。让我们置身其中就感觉颇有禅意，在旅途中养心，在雪景中养心。乐山大佛不远处，就是著名的凌云寺，也称大佛寺，这里风景古朴典雅，曲径通幽，布局雅致。我们沿着九曲栈道前行，只见乐山大佛景区内分布着许多茶馆茶肆，在这样的氛围中吃茶，才真正有吃佛茶的感觉。听小李哥哥说，乐山市定期举行观光品茶养生节，把旅游文化、茶文化、养生文化、温泉文化、宗教文化都有效地整合起来。无比引人入胜。
这次到四川。虽然只到了不多的几个名胜地，但是却见识了茶馆的强大力量。在川人眼中，茶馆是休闲、放松、聚会、交流必不可少的第三客厅。在这里，茶馆是属于贵族的，属于中产的，更是属于市井的。我很喜欢听四川人把上茶楼说成“坐茶馆”，透着浓浓的市井气息、生活气息和随意心境。记得鹤鸣茶社挂着这样一幅字。“来，茶馆，喝花茶，摆龙门阵，可日他先人，但莫议论国政。”我想，这就是四川茶馆风貌的最佳写照吧。
在这个充满休闲氛围的天府之国，喝茶是生活，茶馆是必须的聚会场所
这次，我们除了走访最热门的茶馆圣地成都以外，还走访了乐山市以及乐山下辖的著名县级市峨眉山市，去川的其它地区，了解当地的茶风茶俗。
在乐山接待我们的是当地人小李哥哥，他带我们到小吃一条街吃香鲜可口的老鸭汤、火锅、串串香、仝牛席……这里的小吃果然名不虚传，不过我们更期待和茶的相遇，小李哥哥告诉我们：“不论深藏在市井中的旧式茶馆，还是如今备受推崇的新派茶楼，自在、舒适、便宜是四川人对茶馆的永恒要求”。
成都·茶馆
成都的茶馆分布在大街小巷，随处可见。不论春熙路时尚的青青茶楼，锦里可以看变脸表演的三国茶楼，世纪城中全世界最大的茶馆“顺兴老茶馆”，还是人民公园里的鹤鸣茶社，都各有特色，但都围绕着“喝川茶、品川菜、看川戏、观川情”的特点。
其中我最喜欢的是鹤鸣茶社，因为坐落于人民公园的树阴中，环境颇为清幽，尽管正值寒冬，但市民喝茶的热情依旧高昂。听说这里从1920开始营业至今，90年来风格依旧、人气不减。亘古未变的石桌、竹椅、盖碗，只有来到这儿，才能真正感受到成都市井茶馆的强大力量!恐怕有300个茶桌吧，全部坐满，其中大部分是成都本地人。有许多老夫妻，年约耄耋，也在茶馆坐着看报、聊天、织毛衣，还有全家老小一起来打麻将的，真正让人觉得，喝茶，是成都人不可或缺的生活方式。除此之外，这里还活跃着市井艺人和掏耳朵的手艺人，他们手里有好几样掏耳朵的工具，听说这门手艺不简单，得让客人舒服才行。不过我是不敢尝试。在高档茶楼林立的当今，鹤鸣茶社依旧保存着最市井、最淳朴的茶味。
这里的茶有不到10种，都很便宜，从10～25元一杯不等，就可以享受不断续杯。愿坐多久都可以。听说这阵子最流行喝“碧潭飘雪”，于是我们也来了一份，其实就是用上等茉莉花和碧螺春一起冲泡，只见茶叶沉底，白色花瓣浮在茶汤上，很有层次感，形态非常雅致，可惜口感香到发腻，恐怕不是人人喜欢。
最有意思的是，这里“跑堂的”都穿着白色的工作服。客人一坐下，他们就送上镌刻着岁月痕迹的铜壶、热水壶和茶，忙完后就坐在炉灶旁，看哪里招呼就往哪里送水，让人好像回到了半个世纪前的时光。
站在鹤鸣茶社的二楼鸟瞰，一桌老外格外有趣，其中一位先生用两只手捧着茶碗喝茶，动作笨拙得让人发笑，但让我敬佩的是，他愿意去了解和接受中国的市井茶文化，而成都的茶文化又有足够的魅力吸引他，这就够了。
峨眉·参茶
如果说成都的茶馆可算作是社会生活的缩影，那么峨眉山的“六道禅茶”就是参禅的方式之一。小李哥哥告诉我们，盛夏时节，在峨眉山景区，可以喝到著名的“六道禅茶”，这也是参透六种释家禅理的途径之一。此番我们注定无缘体验“六道禅茶”的神韵，这对于惜福惜缘的我来说，实在是个巨大的遗憾。
听小李哥哥介绍说，六道禅茶分别是：峨眉山下伏虎寺离垢园里的
“竹叶青”；峨眉山半山腰上红椿坪寺庙中的红椿晓雨润“毛峰”；峨眉山老灵岩北面的灵岩叠翠衬“清茶”；用峨眉山白水池中水泡的产于黑水寺绝壁之上的茶而得名的——白水秋风拂“峨蕊”；终年流水不枯的神水阁“碧潭飘雪”以及最具禅意的金顶仙峰罩“云雾”。每一道茶的精髓，都在于“禅茶合一”，蕴含了曼妙高深的禅理。
虽然无缘六道禅茶，不过我们还是在峨眉山山脚下找到了“峨眉雪芽”茶的专卖店。我对“雪芽”这个名字十分好奇，就问老板，这个茶是不是在冰天雪地的时节采摘的?老板笑了，告诉我，当地有这样一句话叫做“仙山藏灵芝，峨眉绽雪芽”，“峨眉雪芽”是清明前20天左右采摘的春茶，不过因为茶园坐落在海拔1000米之上的高寒山区，阳春三月仍旧冰雪未融，残雪中萌发的新芽遇冷闭合，所以内质浓郁。要是运气好，采茶时节还可以看到茶僧们踏雪采茶，很有茶禅一味的意境。言谈间，老板已经泡好了一杯雪芽请我们品尝，只见峨眉雪芽天生丽质，在玻璃杯中绽放，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。干茶有扁、平、滑、直、尖的特点，色泽嫩绿油润，价格有点小贵，50克大约200元，不过性价比还算高，与龙井之类的茶相比，算是非常实惠了。
乐山·养心茶
不到乐山不知道，原来这里是四川的重要产茶区。全市茶园基地面积达65万亩、茶叶年产量达4.1万吨、综合产值20亿元，几项指标都居四川省第一，而且还拥有“峨眉山茶地理标志”，高峰期日交易额可达1000多万元，被誉为中国的“西南茶都”。
乐山随处可以问茶，江边、茶楼、公园、农家乐、餐厅……只要一坐下来，手边就会搁着一杯茶。好在当地茶消费不贵，小李哥哥说，他就算常常上茶楼。也只要每月花费两三百元就够了。
乐山大佛景区冬季有“银色世界”之称，尽管天气寒冷，但当地独特的自然环境和两千年的养生文化积淀。让我们置身其中就感觉颇有禅意，在旅途中养心，在雪景中养心。乐山大佛不远处，就是著名的凌云寺，也称大佛寺，这里风景古朴典雅，曲径通幽，布局雅致。我们沿着九曲栈道前行，只见乐山大佛景区内分布着许多茶馆茶肆，在这样的氛围中吃茶，才真正有吃佛茶的感觉。听小李哥哥说，乐山市定期举行观光品茶养生节，把旅游文化、茶文化、养生文化、温泉文化、宗教文化都有效地整合起来。无比引人入胜。
这次到四川。虽然只到了不多的几个名胜地，但是却见识了茶馆的强大力量。在川人眼中，茶馆是休闲、放松、聚会、交流必不可少的第三客厅。在这里，茶馆是属于贵族的，属于中产的，更是属于市井的。我很喜欢听四川人把上茶楼说成“坐茶馆”，透着浓浓的市井气息、生活气息和随意心境。记得鹤鸣茶社挂着这样一幅字。“来，茶馆，喝花茶，摆龙门阵，可日他先人，但莫议论国政。”我想，这就是四川茶馆风貌的最佳写照吧。