Study on flaking of wet corn by heating

来源 :Journal of Northeast Agricultural University(English Edition | 被引量 : 0次 | 上传用户:rockyliangchao
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Flaking on high-moisture corn(wet corn)by hot-air heating was studied in the paper.The wet-heating approach was beneficial to improve corn gelatinization by experimental results.By the experiments,a set of optimal parameters was obtained:hot- air temperature 120-130℃,heating duration 70 min,gap between rollers 0.5-1.0 mm,150-200 r?min-1 for rotational speed of rollers. Flaking on high-moisture corn (wet corn) by hot-air heating was studied in the paper. The wet-heating approach was beneficial to improve corn gelatinization by experimental results. By the experiments, a set of optimal parameters was obtained: hot- air temperature 120-130 ℃, heating duration 70 min, gap between rollers 0.5-1.0 mm, 150-200 r · min-1 for rotational speed of rollers.
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