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黄酒活性干酵母培养酒母用于大罐发酵
黄酒活性干酵母培养酒母用于大罐发酵
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guigui1998
【摘 要】
:
黄酒活性干酵母培养酒母用于大罐发酵杨月轩浙江杭州市余杭酒厂(311121)关键词黄酒,黄酒ADY,酒母,大罐发酵,新工艺新工艺大罐黄酒生产中,一般酒厂多从试管菌种开始,逐步扩大培养至酒母罐后,再将
【作 者】
:
杨月轩
【机 构】
:
浙江杭州市余杭酒厂
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1995年1期
【关键词】
:
黄酒
酒母
大罐发酵
活性干酵母
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黄酒活性干酵母培养酒母用于大罐发酵杨月轩浙江杭州市余杭酒厂(311121)关键词黄酒,黄酒ADY,酒母,大罐发酵,新工艺新工艺大罐黄酒生产中,一般酒厂多从试管菌种开始,逐步扩大培养至酒母罐后,再将酒母醪液接人前酵大罐中来进行糖化发酵。在整个生产过程当...
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