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重金属离子对维生素Ｃ的影响上海市第三女中（２０００５０）学生张晔蓉维生素Ｃ是种极其重要的物质，日常生活中人们往往因缺少它而导致坏血病或抵抗力减弱．这是因为Ｖｃ结构中的二烯醇基能反复接受释放氢原子，具有既易氧化又易还原的可逆性，这便能参与人体内多种氧化...
重金属离子对维生素C的影响
【摘 要】
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重金属离子对维生素Ｃ的影响上海市第三女中（２０００５０）学生张晔蓉维生素Ｃ是种极其重要的物质，日常生活中人们往往因缺少它而导致坏血病或抵抗力减弱．这是因为Ｖｃ结构中的二烯醇基能反复接受释放
【机 构】
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上海市第三女中
【出 处】
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化学教学
【发表日期】
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1995年7期
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