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为研究苦荞营养粉的保健功能，进行小鼠及人体试食试验。以苦荞营养粉按低、中、高（８．４，１６．７，５０ｇ／ｋｇＢＷ）剂量分别喂饲高血脂及高血糖动物。结果表明，高剂量组糖耐量２ｈ的血糖显著低于高血糖模型对照组，中、高剂量组的ＴＣ、ＴＧ值比高脂模型对照组有显著性降低。而ＨＤＬ－Ｃ有显著上升。Ⅱ型糖尿病患者每日食用苦荞营养粉１００ｇ５周，空腹血糖及餐后２ｈ血糖与初始值及对照组比有显著性下降，ＴＧ值也有显著性降低。