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以葡萄籽为原料，利用反胶团法提取葡萄籽蛋白质，探讨提取水相的pH、KCl离子浓度、原料量、提取时间对葡萄籽蛋白萃取率的影响．通过正交实验表明最佳工艺条件为：KCl浓度0．07mol／L、pH为6．00、萃取时间为50min、原料加入量为0．4000g，此条件下葡萄籽蛋白质萃取率为68．32％．
反胶团法提取葡萄籽蛋白质的工艺研究
【摘 要】
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以葡萄籽为原料，利用反胶团法提取葡萄籽蛋白质，探讨提取水相的pH、KCl离子浓度、原料量、提取时间对葡萄籽蛋白萃取率的影响．通过正交实验表明最佳工艺条件为：KCl浓度0．07mol／L、p
【机 构】
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宁德师范学院
【出 处】
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哈尔滨师范大学自然科学学报
【发表日期】
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2015年5期
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