论文部分内容阅读
概述了甲壳素 /壳聚糖的研究现状和最新进展 ,并介绍了甲壳素 /壳聚糖的性质、制备、化学改性、降解 ;着重地讨论了在食品工业中的应用。
甲壳素/壳聚糖的研究进展及其在食品工业中的应用
【摘 要】
：
概述了甲壳素 /壳聚糖的研究现状和最新进展 ,并介绍了甲壳素 /壳聚糖的性质、制备、化学改性、降解 ;着重地讨论了在食品工业中的应用。
【机 构】
：
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2000年01期
其他文献
社会主义的本质问题始终是社会主义建设最基本的问题,只有弄清社会主义本质,把社会主义的本质同人在社会主义建设中发挥的重要作用结合起来,才能够更好地把握我国社会主义社
通过收入分布函数分析居民食物消费将更容易理解不同收入等级人群在食物消费数量上的差异。本文利用Matlab软件,基于我国1985—2009年部分年份农村居民粮食消费统计数据,模拟
首先根据对快递业配送服务质量要求,构建了快递业配送服务质量评价指标体系,然后运用AHP确定各级指标的权重,并且采用模糊综合评判确定电子商务环境下快递业配送服务质量的优
为了提高寒富苹果渣中水溶性膳食纤维得率,用α-淀粉酶、木瓜蛋白酶对原料进行预处理,再采用纤维素酶法提取水溶性膳食纤维。在单因素试验基础上,采用响应曲面法Box-Behnken
环境对经济的影响日益受到社会各界的关注 ,环境信息逐渐成为人们决策必不可少的信息 ,而企业的环境报告是人们获得这一信息的主要来源。本文从环境信息类型和披露形式的分析
水稻秧盘播种技术是有效保证水稻机械化的主要设备,能够大大提高水稻的种植效率。本文主要分析了当前国内外的水稻秧盘育秧技术的基础之上,来对整个育秧生产线的流程进行了总
<正>随着互联网和大数据技术的迅猛发展,"互联网+"和"大数据×"利用信息通信技术以及互联网平台,积极开展与经济、文化、社会各领域和行业深度融合,充分发挥互联网和大数据在
<正>冬去春来又一年。2007年,中国电视剧面对困惑和挑战,机遇和希望,奋进发展,涌现出《星火》、《喜耕田的故事》、《士兵突击》、《戈壁母亲》、《恰同学少年》等一大批独具
[目的]传统的以ITS(内转录间隔区)为靶序列对大豆北方茎溃疡病菌(Diaporthe phaseolorum var.caulivora,DPC)的分子检测无法区分大豆南方茎溃疡病菌(D.phaseolorum var.merid
城市公安消防灭火救援可视化调度平台建设在提升城市公安消防救援水平、促使救援工作高效布置、提升消防救援效果等方面起着非常重要的作用。目前,城市公安消防灭火救援可视