【摘 要】
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<正>冬天气温较低,昼长夜短,身体新陈代谢率发生改变,此时的中学生脑力和体力劳动都在增多,身体也处于迅速发育阶段,对营养要求非常高。如果此时营养素摄入不足,不仅影响正常
【机 构】
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大连工业大学; 大连工业大学 116034; 116034;
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<正>冬天气温较低,昼长夜短,身体新陈代谢率发生改变,此时的中学生脑力和体力劳动都在增多,身体也处于迅速发育阶段,对营养要求非常高。如果此时营养素摄入不足,不仅影响正常生长发育,还可导致贫血、疲劳、视力下降、记忆力差等现象的出现,并因抵抗力下降而感染疾病。因此,对中学生进行营养配餐,充分考虑到食物中各种营养素含量和搭配,设计合理的食谱,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳
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