【摘 要】
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山楂,又名“红果”。它原产我国,是我国的特产,是一种世界上稀有的珍贵果品。 山楂营养丰富。据分析测定:每百克果实中,含有维生素C100多毫克、含胡卜萝素0.82毫克、维生素B2
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山楂,又名“红果”。它原产我国,是我国的特产,是一种世界上稀有的珍贵果品。 山楂营养丰富。据分析测定:每百克果实中,含有维生素C100多毫克、含胡卜萝素0.82毫克、维生素B20.5毫克、钙85毫克,居水果的首位。含糖量高达20％左右,含酸量1—1.5％,其糖酸比值小于10。此外,还含有蛋白质、脂肪、果胶、红色素等多种人体所必需的营养成分。
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