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基因工程技术在食品工业的应用现状与展望
基因工程技术在食品工业的应用现状与展望
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wintry5
【摘 要】
:
本文综述基因工程技术在食品工业的应用现状。包括食品用醇、食品添加剂和转基因食品几方面。展望基因工程技术在食品工业的发展方向。
【作 者】
:
陈悦娇
【机 构】
:
仲恺农业技术学院食品科学系
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2003年01期
【关键词】
:
基因工程
食品工业
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本文综述基因工程技术在食品工业的应用现状。包括食品用醇、食品添加剂和转基因食品几方面。展望基因工程技术在食品工业的发展方向。
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